tft每日頭條

 > 生活

 > 宮保汁和魚香汁的區别

宮保汁和魚香汁的區别

生活 更新时间:2024-07-31 07:18:36

宮保汁和魚香汁的區别?魚香汁:食材:白糖20克、料酒10克、米醋10克、醬油15克、濕澱粉10克勾兌成汁備用;蔥(10克)姜(10克)蒜(兩瓣)均切末;紅泡辣椒10克剁碎,我來為大家講解一下關于宮保汁和魚香汁的區别?跟着小編一起來看一看吧!

宮保汁和魚香汁的區别(宮保汁和魚香汁有什麼區别)1

宮保汁和魚香汁的區别

魚香汁:

食材:白糖20克、料酒10克、米醋10克、醬油15克、濕澱粉10克勾兌成汁備用;蔥(10克)姜(10克)蒜(兩瓣)均切末;紅泡辣椒10克剁碎。

做法:植物油75克加熱至150度時,蔥姜蒜末爆鍋,放入泡辣椒炒出紅色,倒入兌好的芡汁,變稠并透亮時即成魚香汁。

特點:酸辣鹹甜香,芡汁紅亮,複合為魚香味,川菜獨創,不見魚影,而有魚香,魚香汁所來也。

宮保(爆)汁:

原料:蒜片10克,姜末10克,蔥段15克調味料:幹紅辣椒5克,濕生粉15克,花椒15粒,豆瓣醬(切碎)10克,料酒5克,白糖10克,醋10克,鹽2克,味精2克,油50克,蔥段10克。

做法:濕生粉料酒白糖醋味精鹽夠兌成汁;油燒熱入蔥段幹紅辣椒花椒豆瓣醬炒出香味,倒入芡汁燒開即成。

特點:醬香濃郁,衆香集成一菜,别具一格。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved