一、 發水真假

根據生産批号能辨别？

有網友介紹，寶潔公司洗發水生産批号的編寫是有規律的，第一個數字為生産年份的尾數，第2、3、4位組成的數字，則标明是當年的第幾天生産的，據此可以計算出生産日期，再對比瓶底的有效期，如果時間對得上，商品應該就是真的。

按照這個方法，記者拿了一瓶海飛絲洗發水來驗證。瓶底顯示，保質期到2016年9月3日，保質期為3年，據此推算，生産日期應為2013年9月3日。瓶底印的生産批号為32461864GA，根據網友的方法，第一個數字是3，判斷洗發水是2013年生産的，與保質期吻合。第2、3、4位組成的數字為246，一年的第246天，推算下來，确實是9月3日，與保質期吻合。

飄柔和潘婷也是寶潔公司産品，記者又各拿一瓶洗發水，以同樣方法進行驗證，都吻合。不過，網友也表示，這個方法隻能參考，批号對得上，也不能保證都是真的。

2一看二聞三搓

業内人士指出，一般來說，網購如果價格明顯低于同類産品平均價，就要注意這款産品是否有問題。專家還提醒說，有些日化用品的生産廠家公布了真假産品鑒别途徑，消費者可以通過這些途徑辨别産品到底是真是假。此外，還可以撥打400電話識别真假。除此之外，建議用以下辦法

一看：

真洗發水的包裝瓶瓶身光滑，字迹清晰，而假洗發水的包裝瓶一般比較粗糙，顔色發黃，小字印得模糊。如果是透明包裝，真洗發水看上去晶瑩透亮，假洗發水則顯混濁。

二聞：

打開瓶蓋一聞，真洗發水香味清新純正，假洗發水也有香味，但是香味刺鼻，給人不舒适的感覺。

三搓：

真洗發水比較黏稠，用手指尖在洗發水裡挑出一點，然後輕輕搓動，真洗發水能扯出很多絲而不斷，而假洗發水黏性差，有些呈凍狀，拉不出絲。

本文轉載自【健康時報】

二、如何辨别真假洗衣液

1、打開洗衣液，倒在手上一點，用手指捏一捏洗衣液，在手指拉開始看看是否會拉出很粘稠絲狀，如果沒有拉出絲狀，易斷開就是假的。

2、聞一聞洗衣液的味道是否有刺鼻的味道，顔色是不是均勻。

3、真品在低溫下不會很綢的，假的在低溫時綢的倒不出來。

4、好的洗衣液香味純正、持久；差的會偏酸，還帶點澀味。

5、用手摸，粘度适中，成份均勻，而較差的洗衣液，手感極粘或極稀，底部洗衣液的成分：有沉澱洗衣液（Laundry detergent），主要成分是非離子型表面活性劑，其結構包括親水端和親油端，其中親油端與污漬結合，然後通過物理運動（如手搓，機器運動）使污漬和織物分離。同時表面活性劑降低水的張力，使水能夠達到織物表面，使有效成分發揮作用。洗衣液的技術含量更高，便于添加各種有效成分，洗後會令衣物蓬松、柔軟、光滑亮澤，并且具有除菌和持久留香的功效。使用綜合成本低，正被人們廣泛的接受。

6、洗衣液滴到水裡，就像墨水滴到水裡似的，快速容于水，假的洗衣液滴到水裡就沉到水底，粘到盆子上，很不容易化開。因為假的洗衣液含的活性物質太少了。

7、看包裝的細膩程度，類似于洗發水的。

三、衛生巾

四、怎樣鑒别真假紅酒

第一步、看酒瓶外觀

看酒瓶标簽印刷是否清楚?是否仿冒翻印?看酒瓶的封蓋是否有異樣?有沒有被打開過的痕迹?看酒瓶背面标簽上的國際條形碼是否以3字打頭，如果不是，那就要好好考慮下了。

第二步、看酒瓶造型

法國各地區用來裝酒的瓶子，都特别講究，造型各異。如果你所見到的葡萄酒瓶在一般世面上其他的瓶子沒有什麼不同時，就要特别小心了。

第三步、看葡萄酒液

看葡萄酒的顔色是否自然?看葡萄酒上是否有不明懸浮物?看葡萄酒的分量是否夠?法國葡萄酒一般裝的正好。注：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體，酒質變壞時顔色有渾濁感。

第四步、看酒塞标識

打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶标簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的，這是一般國産葡萄酒廠家所做不到的。

第五步、聞葡萄酒的氣味

法國葡萄酒有一股謦人肺腑的芳香，氣味正;而一般國産葡萄酒是無法比拟的。

五、巧克力

巧克力是很多人熱愛的美食。專家提醒，購買巧克力時要留意成分表，如果其所用的“代可可脂”超過一定量，則說明它并不是“真正”的巧克力。

多個“代”字大不同

市場上，很多巧克力産品都聲稱自己的産品為“純正巧克力”、“100%純天然可可脂用料”的松露巧克力，但其主原料都是代可可脂，許多企業涉嫌虛假宣傳。

作為巧克力主原料的可可脂是可可豆中的天然脂肪，是一種乳黃色天然植物油脂，具有濃重而優美的獨特香味，放在嘴裡能迅速融化，巧克力的絲滑口感正是來源于此。可可脂是制作巧克力的理想專用油脂，它代表巧克力的“含金量”。代可可脂是在物理性能上接近天然可可脂的一種人造硬脂，其主要成分是三甘酯，有迅速融化的特性，與可可脂口味相似。由代可可脂制成的巧克力産品表面看來與可可脂制成的巧克力差别不大，表面光澤良好，保持性長，不會因溫度差異而産生霜化。

吉林大學食品科學與包裝工程系主任周亞軍公開表示，從成本角度看，一噸可可脂和代可可脂的原料價格相差近4倍，由于代可可脂性能上接近天然可可脂，生産成本又低廉，所以不少廠家會在巧克力配方中加入代可可脂。調查顯示，我國用來生産巧克力的代可可脂，用量相當驚人，一年需要六七萬噸。

食品與信息交流中心專家阮光鋒也表示，代可可脂是合法的食品添加劑。但根據我國2007年6月1日正式執行的《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品國内貿易行業标準》規定，凡是代可可脂添加量超過5%的産品都不能直接标注為“巧克力”，必須标明“代可可脂巧克力”。“代可可脂的原料成本低廉，不少廠家會在巧克力配方中加入代可可脂，如果超過5%添加量仍叫巧克力，這就屬于商業欺詐行為。”

無論哪種都不宜多吃

可可脂與代可可脂結構不同，對健康的影響也迥異。據相關資料顯示：可可脂中含有大量飽和脂肪卻不會升高血膽固醇的含量，其含有的神秘成分多酚，不僅可以降低血液膽固醇，還具有抗氧化功效。而代可可脂含有大量反式脂肪酸，會引起消化不良、腎功能衰退、動脈硬化形成、痛風以及心血管方面的疾病。

不過，阮光鋒表示，現在的技術已經可以生産出“零”反式脂肪的氫化産品了，隻要産品中100克含量低于0.3克就可以不标注。從食品安全角度來說，經過國家批準生産的巧克力與代可可脂巧克力都是安全可靠的食品。但從營養健康角度而言，大量食用巧克力或代可可脂巧克力都可能會導緻攝入熱量過高，增加肥胖的風險。建議巧克力和代可可脂巧克力作為零食可以偶爾吃吃，但不要大量食用。

挑巧克力看好可可脂含量

市面上巧克力種類繁多，阮光鋒提醒消費者在挑選的時候要注意以下幾點。

首先，看好包裝上可可脂的含量，不建議購買可可脂含量低于25%的巧克力。最好的巧克力配料就是可可脂和糖等一些常規的東西，不買帶果仁或是酒香的巧克力，不僅因為果仁可能不新鮮，而　且加果仁的巧克力糖的含量也高，對健康不宜。此外，如果含量中含有代可可脂，就得仔細觀察，看看是否屬于代可可脂巧克力産品。

其次，把巧克力捂在手裡，也能辨别巧克力的好壞。純正可可脂制成的巧克力極易融化，将巧克力放在手上很容易變軟。由代可可脂加工成的巧克力融化後會有油膩感。一般來說，可可脂含量越高，質地越硬，口感就越苦；好的黑巧克力在掰開時會發出清脆聲，斷面比較平滑。

最後，購買巧克力及制品時，要看清包裝及标簽。包裝精密、端正，無破損，無糖屑粘連。标簽端正，标簽内容應完全。産品應标注品名、淨含量、廠名和廠址、标準号、配料表、生産日期、保質期、儲存方法和QS标志等。

六、奶粉

鑒别方法一：

包裝外觀鑒别。現在商品都是有條形碼的不同國家條形碼開頭都不同的，要注意看條形碼開頭，不同的産地對應不同的數字如：489代表香港、94代表新西蘭、84代表西班牙、 76代表瑞士、80-83代表意大利、87代表荷蘭、880代表韓國。美國、加拿大00-09 ，荷蘭87 ，澳大利亞93 等等。如果你買的澳大利亞的奶粉，條形碼開頭不是93那就不是真的了。你隻需要了解各國條形碼開頭2至3位，。還有包裝上一般會有防僞标志或者防僞号碼，等等可以通過查詢來确認真僞。

鑒别方法二：

可以用手隔着袋子擰一下奶粉，真奶粉很細膩的，假奶粉會比較粗糙，顆粒會大些。真奶粉擰起來聲音很小，假奶粉才會沙沙的響；看一下色澤，真奶粉是天然乳白色的，有點淡淡的發黃。别的都是假

鑒别方法三：泡或嘗

泡一下試試，真奶粉水溶性不是很好的，溫水沖泡的話要用勺子攪拌一下才能溶解。速溶的奶粉即使是真的也是添加過什麼溶劑的，還是不要的好。把少許奶粉放進嘴裡品嘗，真奶粉細膩發黏，易粘住牙齒、舌頭和上颚部，溶解較快，且無糖的甜味(加糖奶粉除外)；假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。

鑒别方法四：

查看奶粉成分表

可能很多寶爸寶媽不知道，奶粉的新鮮度與奶粉的生産工藝有關。根據生産工藝的不同，奶粉制作可分幹混和濕混兩種。所謂幹混，即牧場遠離工廠，甚至需要運到國外加工的奶粉廠家，為了保質，會先将牛奶烘幹成奶粉，奶粉運到工廠後再加入營養元素。這種方式不僅無法保證奶粉的新鮮度，導緻營養吸收效果降低，也會對配方奶粉的營養均勻度和産品溶解度造成影響。而濕混在奶源還是液體狀态的時候加入營養元素，之後立即制成奶粉，加工時間短，保證了奶粉新鮮，非常利于寶寶吸收，自然免疫力就更高了。濕混可以讓儲存時間更短，更新鮮營養。

鑒别方法五：看包裝設計：好奶粉包裝的密封性好，好奶粉一般外層使用塑料蓋，裡層使用錫箔紙，錫箔紙上有設拉環，方便開罐；撕開錫箔紙層開罐後，僅靠剩下的外塑料蓋封口難以達到密封效果；外塑料蓋的防抗氧和防水性差，空氣易進入，使奶粉受潮氧化。

七、阿膠

1、看外形

正宗阿膠在顔色上應呈棕褐色，純黑色阿膠為假阿膠，是加入了化學添加劑的。膠片大小、厚薄均一，塊形方正、平整，表面光亮，有粗布擦過的縱向條紋。

2、聞氣味

就是聞阿膠的氣味。《本草綱目》記載：“僞者其氣濁臭，不堪入藥。真者不作皮臭，夏月亦不濕軟”。可将正品阿膠砸碎後，放入杯中，加沸水适量，随即蓋上杯蓋，放置1-2分鐘，打開後膠香味濃。假阿膠無膠香味。

3、硬脆度保存好的真阿膠保持了“擊之易碎”的傳統特色，是容易敲碎的，即"硬而脆"，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明狀。僞品往往較堅韌而不脆，甚至可彎曲，但是特别容易碎裂的阿膠也是假阿膠，是添加了特殊添加劑的。4、灼燒法

正宗阿膠置坩埚中灼燒，初則崩裂，随後膨脹熔化，冒白煙，有濃烈的膠香氣。灰化後，殘渣呈灰白色。

8、溶化性

正品阿膠砸碎後，取适量放入透明的玻璃杯中，加入适量沸水，攪拌溶化後，嗅聞有輕微膠香味，膠液中無肉眼可見顆粒狀異物。而假阿膠，溶化後有明顯的腥臭味或異臭味，膠液中會出現明顯可見的絮狀物等。

八、蜂蜜

目前蜂蜜主要制假手段有四種：一是白糖加水和硫酸進行熬制，熬的時間越長顔色越深;二是少用糖，多用水，采取添加增稠劑的方式來增加假蜂蜜的濃度;三是用饴糖、糖漿直接冒充蜂蜜;四是用糖稀加色稠劑。面對質量良莠不齊的蜂蜜，消費者一定要擦亮眼睛，學會一些方便可行的識别方法：

【蜂蜜鑒别十一法】

一：看色澤顔色

蜂蜜的色澤因蜜源，植物的不同，顔色深淺有所不同，但同一瓶中的蜂蜜應色澤均一。取少量蜂蜜放入一細長的無色透明玻璃管中，在散射光下觀察為白色，上下色澤均勻一緻，透明度高為上品。劣質假蜜顔色深重且暗，透明度差。

二：聞味道鑒别

花香味是鑒别蜂蜜的重要手段，真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

三：口感鑒别

真蜂蜜香甜可口，能夠感到甜潤和純正的香氣，回味有輕微淡酸，結晶塊入齒即酥，含之即化;而假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。

四：濃度粘度

用筷子頭觸及蜂蜜液面，感到彈性良好;挑起蜂蜜時，筷子頭上的蜜汁和液面形成一根又細又長而且很有拉力的絲條，斷絲後迅速縮成珠狀，表明蜂蜜粘度大、濃度高。

五：水溶性鑒别

将蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，無沉澱者為佳品。

六：加熱鑒别

可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假，如果是純蜜，鐵絲拔出後，十分光滑，不附雜質。

七：含水鑒别

蜂蜜滴于白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。

八：含糖鑒别

摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顔色顯深，摻白糖的蜂蜜顔色淺。可用兩手指揉搓，以感到粘膩為好，有顆粒感的則含糖。

九：含澱粉鑒别

将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴碘酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有澱粉類物質。

十：含重金屬鑒别

取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶中，如蜂蜜已受重金屬污染，茶水中的單甯會與蜂蜜中的重金屬起化學作用，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顔色越深，說明受重金屬污染的程度也越重。

十一：結晶鑒别

假蜂蜜一般是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為松軟，放在手指上能很容易撚化，有細膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手指上撚時，有沙礫感。

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