夫子河魚面的做法大全-tft每日頭條

夫子河魚面的做法大全

生活更新时间:2024-06-26 16:33:20

夫子河魚面的做法大全?做法一用料：魚面适量、生姜适量、花椒粒适量、料酒适量、豬脊骨2個、鹽适量、胡椒粉适量、雞精适量、紅尖椒适量，現在小編就來說說關于夫子河魚面的做法大全?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

夫子河魚面的做法大全

做法一

用料：魚面适量、生姜适量、花椒粒适量、料酒适量、豬脊骨2個、鹽适量、胡椒粉适量、雞精适量、紅尖椒适量。

魚面淘洗幹淨，放入清水盆中浸泡，浸泡至軟身。鍋坐水，1/2生姜拍碎入鍋，撒點花椒粒（可加适量小蔥），開鍋後将洗淨的豬脊骨入鍋氽煮，淋入料酒煮至血腥浮沫溢出。将豬脊骨撈出，溫熱水沖淨附着的浮沫，控水後放入湯煲中，注入足量清水。

剩餘生姜拍松入鍋，大火煮開鍋後轉小火煨炖至豬脊骨熟軟(約40分鐘)。将浸泡至軟身的魚面控水後加入湯煲中，調轉大火。将魚面煮至銀白透明，吸汁入味，添加精鹽、少許胡椒粉、雞精調味，起鍋後紅尖椒圈用油爆香後飾面即可。

做法二

用料：排骨100G、魚面100G、姜10G、味精、精鹽、食用油、水2-3L（适量）、紅蘿蔔1根（切成塊狀）、玉米1根（切斷）、冬瓜100G（切成塊狀）、八角。

先取部分水燒開，将排骨放入沸水中煮5-10分鐘，撈起排骨用清水洗淨。然後将排骨、魚面、姜、紅蘿蔔、玉米、水、八角、少許食用油加入到砂鍋中，打開火煮至30-40分鐘煮開（魚面散開呈面條狀）。再加入冬瓜、鹽，改用文火煲至30分鐘即可停火食用。

做法三

用料：魚面100G（浸泡5-10分鐘）、水2-3L、青菜10G、鹽、雞精、食用油、醬油适量，姜、蔥花、蒜适量。

将清水煮沸，再放入魚面煮30分鐘左右（魚面散開呈面條狀），撈起魚面瀝幹水份。将水倒出，再倒入部分食用油爆姜和蒜，再放入瀝好的魚面、青菜翻炒3-5分鐘左右，翻炒的過程中加入鹽、雞精、醬油，炒熟後起鍋伴以蔥花點綴即可食用。

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