不粘鍋不僅有毒還緻癌-tft每日頭條

不粘鍋不僅有毒還緻癌

生活更新时间:2025-02-06 14:35:05

不粘鍋不僅有毒還緻癌（不粘鍋真的會緻癌麼）1

自從買了第一個不粘鍋後，深深的被不粘鍋的不沾性能和容易清潔的特性吸引了。幾年來買了十幾個鍋了，對不粘鍋有一定的了解

列舉幾種不粘鍋品種

1. 聚四氟乙烯（PTFE，特氟龍）塗層不粘鍋

不沾性好，搭配鋁制鍋身，輕便好用

優點：應用成熟，造價便宜

缺點：強度和硬度偏低，隻能用木鏟或矽膠鏟，塗層破損後鋁面露出，可能造成鋁中毒。超過250℃會分解出有毒氣體。不能做酸性食物

代表品牌：

蘇泊爾：市場占有率第一，品質有保證，不知道買什麼鍋的時候買它準沒錯

炊大皇：源自中國五金之都，練手用最佳品牌，一個炒鍋還不到99

2. 納米陶瓷塗層

通過納米級矽晶分子在鍋身表面形成一層矽晶膜從而不沾，鑽石塗層，藍寶石塗層就是指這種

優點：一種安全性很高的材料，具有很高的表面硬度和很強的耐高溫特性。能使用金屬鍋鏟和鋼絲球，耐酸耐堿

缺點：品牌較少，價格貴

代表品牌：

Woll——始于1974年的德國高級廚具品牌，專業生産不粘鍋。特點是受熱均勻、保溫性能強。單鍋售價在600-1000元左右

賽姆——現在市面上陶瓷不粘鍋品牌是不多的，賽姆是名副其實的工廠品牌，價格比較便宜。采用鐵制鍋身，自己研發的陶瓷塗層。原先就是給大牌代工的

3. 無塗層不粘鍋(不鏽鋼/蜂窩不粘鍋）

無塗層不粘鍋和有塗層的不粘鍋原理是一樣的，隻不過把塑料塗層/陶瓷塗層換成了金屬層

分為兩種

1不鏽鋼鍋

2蜂窩不粘鍋

優點：不鏽鋼的性質較穩定，不會發黑生鏽

缺點：價格高，主流無塗層不粘鍋1000以上，養鍋麻煩。不可做酸性物質，容易損傷鍋面，造成其中的鉻，鎳等重金屬流出

代表品牌：

雙立人—德國廚具品牌。雙立人的無塗層不粘鍋雖然有點貴，但确實有很多優點，單鍋售價在1000元以上

康巴赫：最近國内比較火的品牌，采用蜂窩點狀結構形式水蒸氣膜形成不沾，鍋身采用不鏽鋼。但我買了一個不沾性并沒有想象中的那麼好

總結

不沾性：特氟龍>陶瓷塗層>物理不沾

安全性：陶瓷塗層>物理不沾>特氟龍

耐用性：物理不沾>陶瓷塗層>特氟龍

如果新手，建議買特氟龍的不粘鍋便宜好用，用壞了也不心疼

如果愛做飯的人，建議買物理不沾，雖然比較貴，但是耐用，幹燒都沒事

如果對健康要求比較高建議選擇陶瓷塗層的不粘鍋，耐酸耐堿，不含有害物質

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