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肉松鐵鍋版的做法

生活 更新时间:2024-11-28 07:33:57

肉松鐵鍋版的做法?食材:瘦肉250g、草果2個、八角2個、醬油1勺、鹽少許、糖10克、油1勺,我來為大家科普一下關于肉松鐵鍋版的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

肉松鐵鍋版的做法(肉松鐵鍋版的做法分享)1

肉松鐵鍋版的做法

食材:瘦肉250g、草果2個、八角2個、醬油1勺、鹽少許、糖10克、油1勺。

肉切成小粒2厘米左右吧。

煮鍋開水,水可以多一點,把肉扔進去,肉表面發白以後把肉撈出來~待用。

把草果;八角放進高壓鍋~放一鍋鏟醬油~開壓~壓到肉超級爛。

壓好出鍋,瀝幹水放涼。

用擀面棍壓碎,盡量壓,壓得越碎越好。

壓完以後,扔鐵鍋裡,撒兩茶匙糖,一小勺鹽,一茶匙油,抓勻最好看到有沒有碎的肉塊,再手撕一下。

開最小火邊炒邊用手去捏碎肉松,效果是很明顯滴很蓬松,感覺手上捏着不沾手,沒水分了就是好了,冷卻以後會稍稍變硬一點,吃起來非常好吃。

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