（1）查苗補苗和間苗定苗：

保證全苗是奪取豐産的條件之一。但往往由于種苗的選擇或處理不當，下種期不适，下種技術粗放，氣候失調，以及病蟲危害等等原因造成缺苗，所以必須在下種後經常檢查。在蔗苗長出3~4片葉子時，發現缺株斷行達30厘米以上時要及時補苗。補苗的材料--般采用假植的苗來補，即在蔗行兩端或植蔗溝中某-地段，适當多播一些蔗種，以備補苗之用，或集中用薄膜預育蔗苗進行補植。挖苗時帶土并剪去苗葉半截，補後澆定根水，以利成活。如假植苗不足，可以用移密補稀的辦法或用不留宿根的蔗蔸挖來補植，但必須注意，不能使品種混雜。

拔除過多分蘖，減少養分消耗，使蔗株分布合理，生長健壯，所以要間苗定苗。除藥的原則，一般歸納為“二去二留”，即：去弱留強，去密留稀。根據這個原則，在間苗時必須“穩”、“狠”相結合。“穩”就是做到心中有數，同時又留有餘地，即根據甘蔗生長狀況和水肥管理水平确定每畝有效莖數，在這個基礎上多留10~15%的苗，同時大體上計算出每1米行長上應留的苗數。“狠”就是在心中有數的基礎上，堅決間掉過多分麇，以免消耗養分，影響生長。例如某甘蔗地行距為1米，計劃收獲時每畝有效莖6000棵，那麼，在1米行長上留苗10棵即可，多餘的苗則應間掉。間苗時間應在分蘖末期至伸長初期結合大培土進行。

（2）中耕除草和培土：

甘蔗在封行之前，雜草容易生長，徒耗養分，蔭蔽蔗苗，所以要及時進行蔗田除草。一般結合中耕培土，以手工操作進行。但近年來用化學除草劑防除蔗田雜草有很大的發展，1988年雲南省蔗田化除面積達33萬畝，約占雲南省植蔗總面積的22%。據雲南省甘蔗科學研究所在各地的試驗表明，下述除草劑，對不同的雜草有明顯的防除效果：

（1）土壤處理，莠去津、丁草胺、撲草淨、阿都混劑、都爾、西草淨等每畝用量200--300克，敵草隆、蓋草能每畝350-400克。（2）用于闊葉大草，莠去津每畝300克，果爾每畝20--30克，克蕪蹤每畝200-250克。（3）用于禾草，草甘靈每畝350-500克，克蕪蹤每畝200--250克。（4）用于雙穗雀稗，莠去津每畝300-350克。（5）用于地膜覆蓋，旁去津每畝50一100克。培土是甘蔗栽培上一項必須而又繁重的田間管理工作，一般要求進行3次。第--次在出苗盛期，蓋土約3厘米，叫小培土，有助齊苗和促進早分稟的作用；第二次培土在分蘖盛期，蓋土約6厘米，叫中培土，有抑制後期分藁和促進蔗株生長的作用；第三次培土在伸長初期，蓋土20--30厘米，叫大培土，有促進蔗莖迅速伸長，抑制後期分槳和防倒的作用。如果在生長特别旺盛，風力大的地區，可進行第四次培土，以防倒伏。培土實際上還起到中耕除草的作用，并常與追肥結合進行。

（3）灌溉和排水：

甘蔗是需水最多的作物，但田間不宜積水。幹旱和積水造成下述不良後果：萌芽期造成萌芽緩慢，不整齊，萌芽率低；苗期則幼苗瘦弱萎黃，根系不發達，甚至于死幼苗；分欒期分藥減少、苗弱；伸長期缺水則節間短、莖細、株矮、空心、蒲心，積水生長亦慢，株黃、易病；成熟期适當的幹燥條件有利成熟，積水則延遲成熟，降低糖分。此外，千旱常引起蛴螬、蔗螟、綿蚜蟲的危害，積水又引起病害的發生。

甘蔗的灌溉和排水必須根據甘蔗的需水規律和天氣情況進行。蔗農經過長期實踐，提出“潤一濕一潤一幹”的灌溉原則，即苗期土壤保持“潤”，伸長盛期要“濕”，伸長後期至成熟的前、中期又保持“潤”，收獲前半月至一月内要“幹”。同時要根據天氣情況決定排灌：雲南冬春幹旱、夏秋多雨，所以苗期需水雖少，但必須加強灌溉；進入伸長生長時期，需水量大，但時逢雨季，一般較少灌溉，在低窪積水的蔗田，還應加強排水。

（4）剝葉和防倒

随着蔗莖的生長，基部葉片自下而上地逐漸枯黃。根據雲南省主産區的經驗，在甘蔗生長後期剝去枯老腳葉，有增産、促熟、增糖的作用。在濕熱地區，剝葉可降低田間濕度，減少或防止氣根和側芽萌發對養分的消耗。此外，剝葉尚有減少鼠害、蟲害及防止倒伏的作用。但是，剝葉後使蔗田蔭蔽減少，土壤水分蒸發加大，所以高旱地不宜剝葉，以利保水防旱。同時，留種田不宜剝葉，保證蔗芽不受損傷。甘蔗倒伏在邊疆蔗區和高産蔗田時有發生，對産量和品質都有不良影響。倒伏多因栽培不當，如淺耕淺植、低培土，不施基肥、苗肥，後期施氮肥又過多，形成頭重腳輕，以及偏施重施氮肥，蔗莖柔弱等都易引起倒伏。其次，與品種也有一定關系，如有的晶種蔗莖基部較細，或者根群發育較差，或者纖維成分低，組織柔嫩等均易引起倒伏。

一般大風大雨是引起倒伏的外因。防倒的辦法，雲南省以束葉防倒居多，也有通過灌水增加新根的發生借以防倒（如開遠大莊）。在常有大風暴雨的蔗區，應選擇根系發達，抗倒豐産的品種，采用正确的施肥措施，以及深耕、深植、高培土、打腳葉等-系列辦法防止倒伏。在高額豐産田上，也有采用搭架扶持以防倒的，但耗費太大。亦有在大雨來臨前進行灌水，使蔗株連同畦土一起倒下，避免風折和損傷根部，待風雨過後再行扶起。

适期收獲是甘蔗高産多收的最後環節，收獲期由成熟度而定，成熟又随品種、外界條件及栽培技術而異。一般從兩方面了解甘蔗的成熟度。第一方面是形态特征，如多數蔗葉自下而上漸次枯黃，梢部少數直立葉片尚有綠色，蔗莖外表光滑，折斷時聲音清脆，橫斷面呈現玻璃狀反光，則表示成熟，第二方面用蔗汁檢查，若蔗莖上、中、下3部分蔗汁的甜味或用手持糖量計測出的錘度無差異時，即表示成熟。甘蔗是工業原料作物，它的生産特點是栽培分散，加工集中，收獲物數量大，砍下的鮮莖不耐貯藏，必須及時加工制糖。因此，甘蔗的收獲必須與加工部門、運輸部門密切配合，做到砍運榨--條龍。要做到這一點，必須在當地政府的統-領導下，由糖廠和蔗農進行甘蔗的估産，以及編制砍運榨計劃，保證在高産多收的基礎上多出糖、出好糖。

甘蔗的砍收方法，目前多用鐮刀人工砍收，個别也有随手掰斷，結果造成留樁高，砍收質量差，影響當年甘蔗收獲量和來年宿根蔗的萌發。近年來大力推廣“快鋤低砍”的方法，收到較好的效果。這種方法，使用方便且好處很多。由于入土低砍，可以多收蔗莖，增加産量，據開遠調查，每畝可多收蔗莖250公斤。同時工效高，砍收質量好，且低砍有利來年蔗樁基部健壯的蔗芽萌發，宿根蔗生長齊壯。再則，蔗螟幼蟲大多在地表以下3-6厘米蔗莖中越冬，低砍可以消滅大部分越冬幼蟲，減輕螟害。低砍深度随植蔗深淺和培土高低而不同，不留宿根蔗的，可低砍到“頭”，留宿根的一般低砍入土3-9厘米。蔗株基部留下9厘米左右即可。

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