今天說的這種魚一樣,以前在長江邊經常能夠看到,但是現在基本上隻有在三峽才能見到。
這種魚的外觀比較獨特,魚身也比較奇怪,魚頭比較尖但是眼睛很小,魚嘴兩邊會長一對胡須,就像動畫片小鯉魚裡面的那個黑鲶魚一樣,不過這可不是鲶魚,他的名字叫做江團魚。
江團魚是一種比較古老的魚,學名叫做長吻鮠,是現在比較少見的一種魚。
在以前,江團魚比較多,長江兩岸的百姓經常捕撈來吃,四川人稱他們為"長江第四鮮",可以說吃過江團魚的人就不會忘記這種魚的美味,可以說是淡水魚中的珍品。
雖然說現在野生的江團魚很少見了,但是随着養殖技術的發展,在長江中下遊出現了好幾處江團魚的養殖區,所以說吃還是可以的。
今天就來叫大家做一道酸菜江團魚
首先将新鮮的江團魚洗幹淨後剁成塊,用酸菜魚料包裡的腌魚粉腌制十分鐘就可以。
現在将鍋燒熱,放入油,等待油開之後,現将酸菜放進鍋中進行翻炒,等到炒出香味後将水放進鍋中煮,這個時候水可以多放一些,等到水燒開之後,就可以将腌制好的魚放進鍋裡了。
等到煮上幾分鐘,魚基本上就熟了,現在再将魚和魚湯盛出來,撒上蔥花就可以了,做好就可以吃了,趁熱吃的口感會更好。
在這裡還想要提醒大家的是,買魚後可以讓攤主幫忙把魚清理幹淨後再帶回來,這樣也比較方便,并且做酸菜魚一定要先用酸菜粉将魚給腌制好。
這樣好吃的酸菜魚很快就做好了,如果喜歡吃魚的話,不妨在家這樣做一道菜嘗嘗。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!