又到了吃楊梅的季節，你吃楊梅了嗎？

楊梅是很多人喜歡吃的水果，味道鮮美，汁水充沛，營養也很豐富。不過，有些人會發現，楊梅的果肉裡，似乎隐藏着一些蠕動着的小蟲子，這讓人感到有點惡心，又有點害怕。長了蟲子的楊梅，到底能不能吃？

有人說：楊梅裡有蟲子是好事，這證明買到的楊梅沒有噴過農藥，這句話有沒有道理呢？

從邏輯上講，這句話沒有錯。不過需要說明的是，不僅是有蟲子的楊梅沒有噴農藥，那些沒有長蟲子的楊梅也沒有噴農藥。原來，楊梅的生長過程中，主要需要解決的問題就是沒有污染的環境。隻要選擇了好的生長環境，楊梅在整個生長周期中都不需要任何的保護。

那麼，楊梅裡的蟲子到底是什麼呢？楊梅生蟲之後還能不能吃呢？

專家指出，大家在楊梅上看到的白色小蟲子，基本上都是果蠅的幼蟲。不僅是楊梅，還有其他很多的水果，都有可能存在果蠅的幼蟲。

不過，大家完全不需要擔心這種小蟲子會給人體帶來危害。專家介紹，果蠅幼蟲對人體沒有傷害，因為它們從出生到成長都是在楊梅上，楊梅本身的生長環境又沒有污染，所以這些小蟲子也是很幹淨的。而且，果蠅成蟲本身又是以蜂蜜、果實等為食，也是比較幹淨的。大家如果覺得心理上難以接受，隻要将這些小蟲子弄掉就好了。

專家甚至表示：這些蟲子就算不弄掉，直接吃進肚子裡也沒關系，反而還會有好處。這些小蟲子富含大量的蛋白質，吃進肚子裡很快就會被胃酸溶解，非但沒有傷害，反而可以補充大量的營養。

話說回來，如果是素食主義者，是不是要因此戒掉楊梅了……

當然了，就算咱們說果蠅幼蟲對人體沒有傷害，還是有人心理覺得不舒服，不希望楊梅裡有蟲子。但是楊梅裡的蟲子太小，又藏在果肉裡，難以清除，這該怎麼辦呢？

有一個辦法可以清除楊梅果肉裡的果蠅幼蟲，那就是鹽水。如果用濃度較高的鹽水将楊梅浸泡15分鐘，那麼就會看到有些小蟲子進入到水中了。有人進行過測試，如果是用清水浸泡的話，是沒有這個效果的，所以一定要用鹽水。

有人在浸泡楊梅果肉的時候，還會發現一個特殊的現象，那就是有時候楊梅會把水染紅，有些浸泡楊梅的水卻一直是透明無色的。很多人就會擔心：是不是染紅了水的楊梅用了色素？這樣的楊梅能不能吃？

實際上，和很多人想象中恰好相反，這些将水染紅的楊梅是更好的楊梅，它們是自然成熟的結果；然而是那些沒有滲出顔色的楊梅，其實是利用催化劑催成紅紫色的，其果肉本身還沒有成熟。所以，大家選購楊梅的時候，更應該額外注意裝楊梅的果籃，如果發現被染紅了，那麼這種楊梅是自然成熟的，就可以放心購買。

除了用鹽水浸泡之外，還有什麼辦法可以吃到沒有蟲子的楊梅呢？

有楊梅的種植戶表示：實際上，楊梅隻有完全成熟之後，才會生蟲。如果楊梅還沒有成熟變紅，那麼它所含的營養物質是不足以提供果蠅蟲卵生長所必需的營養物質的，果蠅幼蟲自然不會在這裡生長。

等到楊梅成熟的時候，它所散發出來的味道就會被果蠅識别。果蠅會遵循着氣味來到楊梅表面産卵，幼蟲在卵中孵化出來後就會鑽進果肉裡，吸食其中的養料。因此，如果楊梅在剛剛采摘下來就有嚴格的冷鍊運輸措施，并且始終冷藏保存的話，基本上就可以杜絕果蠅幼蟲的出現了。

另外，果蠅幼蟲适宜生存的溫度大約是25℃，如果通過冷鍊運輸，那麼就算有果蠅幼蟲，也全都會失去活性甚至死亡了。

楊梅種植戶還介紹：其實楊梅的最健康的吃法，就是現場采摘，一邊摘一邊吃。這是因為楊梅本身就不方便運輸，容易破皮，并且成熟之後存放的時間稍微長一點，就會滋生果蠅幼蟲。

當然，采摘楊梅隻是一個美好的願望，不是每個人都有條件每次都吃采摘的新鮮楊梅的。而楊梅又是一種保質期比較短的水果，所以如何挑選楊梅就顯得非常重要了。專家告訴我們，在市場中挑選楊梅的時候，盡量挑硬的，這種楊梅比較新鮮。如果楊梅發軟，甚至有一點酒的味道，那就是放置時間過長，不新鮮了。

另外需要說明的是，楊梅在買回家之後，還是應該盡快趁新鮮吃掉。如果放置的時間太長，果蠅幼蟲就會長大，顔色也就變黑了。如果你發現楊梅裡的蟲子已經長成黑色了，那就不能再吃了，這時候這些蟲子對人體可就有危害了。

關于吃楊梅還有一個誤區，那就是有人說它富含維生素C，所以不能跟海鮮一起吃，容易在體内産生三氧化二砷，也就是砒霜。這個問題已經被辟謠很多次了，任何抛開劑量說毒性的理論都是耍流氓，按照人類的食量來算，體内的水果和海鮮完全不足以産生對人體有害的三氧化二砷劑量，所以水果和海鮮仍然是可以放心一起吃的。#楊梅##楊梅裡面的蟲子到底能不能吃##楊梅裡為什麼會有白色蟲子，吃了有影響嗎#

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