季節變換講究順時而食，天氣越來越冷了，我們該常吃些什麼呢？秋季五谷豐登，又能品嘗到很多秋季标配的應季美食了，在這些時令美食當中，有一些對頭發特别好的品種不可錯過，秋冬季節真的非常需要。芝麻花開節節高，芝麻也到了豐收季。聰明如你，黑芝麻正是我們要找的食材。很多人常用黑芝麻磨豆漿或是煮粥，我來教您一招，芝麻這樣吃可香了，多存些也不怕壞！秋季要常吃黑芝麻，教你簡單做法，做一次能吃2個月，真省事。

芝麻被稱為“八谷之冠”，它不僅好吃，營養也很豐富。每百克黑芝麻含有50毫克的維生素E。此外，它還含有大量的亞油酸、甾醇、花青素等營養成分。其富含礦物質，黑芝麻的含鈣量是牛奶的6倍！我的奶奶80多歲了，老人家腿腳結實、記性好、精氣神十足，這得益于她堅持吃黑芝麻已經多年。每到秋末，我去菜市場看到新鮮又便宜的黑芝麻就會多買些囤着，用黑芝麻做各種好吃的給家人吃。

秋天吃芝麻正是時候。黑芝麻豆漿、黑芝麻糊、芝麻醬、三黑粥，這些黑芝麻的做法都别有風味。您知道怎麼吃黑芝麻更好嗎？

黑芝麻必須熟吃，可隻把芝麻炒熟還不行，黑芝麻連皮一起吃不容易消化，炒熟碾碎吃才是正确的方法。九蒸九曬黑芝麻丸就是這個道理，通過反複蒸制和晾曬，将芝麻的外皮破壞掉，才能充分釋放黑芝麻的營養價值。

我的方法是：自制黑芝麻糕。黑芝麻糕的做法非常簡單，将黑芝麻炒熟碾碎再加點料，用手抓拌均勻後切成小塊兒。咱們可以一次多做出來一些，用錫紙包裹起來保存，這樣可以存放2個月都不會壞，當作零食或糕點，随吃随取特别方便。

黑芝麻糕怎麼做？我就把詳細的做法整理出來給您看。喜歡的小夥伴可以先收藏。

【黑芝麻糕】

黑芝麻200克、黑豆、黑米各50克、黑枸杞和蜂蜜适量。這些食材大約可以做出50個左右的黑芝麻糕。經常食用黑芝麻糕對身體有諸多好處，但如果吃的方法不對，就等于沒吃！那麼它的正确吃法和禁忌都有哪些？我整理在文章末尾的提示中了，您可要留意看下喲！

芝麻有黑芝麻和白芝麻兩種，我們應該吃哪種？“取油以白者為勝，服食以黑者為良”，也就是說，秋季要常吃黑芝麻才對；黑芝麻中會有一些泥沙類的雜質，所以要清洗幹淨吃起來才衛生。先打一盆清水，水量稍微多一些。把芝麻倒進來，将其徹底浸濕。用網篩攪動一下，将芝麻撈到另一個盆裡。撈到底部的時候要小心，沙子會沉在底下。這樣反複淘洗三次，芝麻就洗幹淨了。

黑芝麻清洗幹淨以後要控一下水，倒入鍋裡。先中火炒幹多餘的水分，開始的時候，芝麻會粘連在一起，不過随着鍋内溫度的升高，芝麻就會慢慢變松散了，轉小火繼續炒制。

當濃濃的芝麻香散發出來時，能聽到細微的聲響，有的芝麻還會從鍋裡跳起來，這就說明芝麻已經炒熟了。把芝麻盛出來冷卻備用。炒芝麻時不要心急，尤其是臨近炒熟前，要小火慢慢地翻炒，否則很容易把芝麻炒糊，口感就會發苦了。

自制黑芝麻糕還可以添加其他黑色食材，比如黑米和黑豆。把它們也分别清洗幹淨，并依次炒熟。需要注意的是，黑豆在炒制前可以浸泡半小時，這樣更容易炒熟。

把黑芝麻碾成細膩的芝麻粉，再分别把黑米等食材也碾壓成粉，如果一次不能研磨得太細，可以過篩後反複研磨，這樣吃起來口感會更好。

黑芝麻等食材都碾成粉以後，混合均勻，再分次少量地加入蜂蜜，反複攪拌搓勻，攪拌到什麼狀态呢？取一小把黑芝麻粉攥緊後輕輕一搓就能粘合成團兒，說明可以了。

把黑芝麻糕放在保鮮膜上，整理成方形，再用刀切成均勻的小塊。黑芝麻糕不要壓得太薄了，否則不好切塊兒。自制的黑芝麻糕要如何儲存呢？

把黑芝麻糕用錫紙或油紙包裹起來，放在密封的罐子裡，存冰箱冷藏保存。這樣随吃随取，特别方便。如果保存得當的話，放上兩個月都沒有問題。

黑芝麻糕的正确吃法和禁忌

黑芝麻糕每天都可以吃嗎？每次吃多少呢？黑芝麻糕可以天天吃，但不要吃太多，每天吃2塊就可以了。

所有人都可以吃黑芝麻糕嗎？它适合大部分人食用，男女老少都可以适量吃一些。但有些人是禁止食用的，如果您不知道什麼人不能吃黑芝麻糕可以問我喲。

秋季要常吃黑芝麻，教你簡單做法，做一次能吃2個月，真省事。秋季，吃芝麻正當時，這食物不僅好吃還有益健康，天天都要吃點，趁着芝麻大量上市，您也囤些芝麻吧，像我這樣炒好碾碎再加料一拌就能吃，比煮粥煮豆漿都美味。咬上一口黑芝麻糕糯糯的，特别香。每次我都會多做些，夠吃些時日的了，省事又實用。想吃黑芝麻，又嫌九蒸九曬的芝麻丸麻煩的小夥伴别錯過，咱們的頭發可有福了！您覺得我做的黑芝麻糕好吃嗎？

“黑芝麻糕”的分享就到這裡了，您學會了嗎？您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友。

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