大家好，這裡是美食家戴納，每天做飯不知道吃什麼，今天給大家推薦七道家常菜，一周不重樣，簡單易學的快手菜，學會了就給你最愛的人做吧！

【食材】蟹柳，雞蛋，蔥，辣椒面，生抽，蚝油，香醋，白糖，澱粉

【做法】

1、蟹柳撕小條，雞蛋打入碗中打散，蔥切成蔥花。

2、調個料汁：碗裡加入兩勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，半勺白糖，一勺辣椒面，一勺澱粉，半碗清水拌勻備用。

3、起鍋燒油，油熱倒入打散的雞蛋液炒熟，加入蟹柳翻炒一分鐘，再淋入醬汁，翻炒至濃稠後撒上蔥花即可。

【食材】紫茄子，肉末，蔥，姜，蒜，生抽，老抽，蚝油，料酒，澱粉，白糖、十三香，白芝麻，鹽

【做法】

1、茄子洗淨去頭尾，用削皮刀削成長片狀，蔥姜蒜切末。

2、肉末中加入蔥姜末，一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺油，一勺十三香，少許鹽攪拌均勻。

3、将肉餡均勻塗抹在茄子片上，然後卷起來，裹上澱粉。起鍋燒油，油溫6成熱把茄子卷下鍋炸至表面金黃撈出備用。

4、另起鍋燒油，油熱放入蒜末爆香，加入兩勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量白糖，适量鹽，一勺玉米澱粉，半碗清水，煮至粘稠。

5、放入茄子卷翻拌均勻，撒上白芝麻蔥花即可。

【食材】裡脊肉，胡蘿蔔，尖椒，木耳，豆瓣醬，幹辣椒段，生抽，老抽，陳醋，白糖，澱粉，鹽

【做法】

1、裡脊肉洗淨切成肉絲，胡蘿蔔、尖椒洗淨切成絲，木耳提前泡發洗淨切成絲。

2、裡脊肉中放入一勺澱粉，少許鹽抓勻，鍋内放入适量油，倒入肉絲翻炒，炒到肉絲變色撈出備用。

3、另起鍋燒油，放入豆瓣醬和幹辣椒段炒出紅油，倒入胡蘿蔔絲、青椒絲、木耳絲翻炒至斷生，加入肉絲翻炒均勻。

4、加入兩勺生抽，一勺老抽，兩勺白糖，兩勺陳醋，半碗澱粉水，炒至湯汁濃稠即可。

【食材】肥牛，金針菇，蔥，蒜，燒烤醬，生抽，老抽，蚝油，白糖，澱粉。

先調醬汁：1勺生抽、1勺老抽、半勺蚝油、1勺白糖、1勺澱粉，半碗清水攪拌均勻．

【做法】

1、蔥切蔥花，蒜切末，金針菇洗淨撕小塊，拿一片肥牛把金針菇卷起來。

2、調個料汁：碗中加入蒜末，一勺燒烤醬，兩勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺澱粉，半勺白糖，半碗清水攪拌均勻。

3、起鍋燒油，放入金針菇肥牛卷，煎一分鐘定型後再翻面煎，再倒入料汁煮至湯汁濃稠，出鍋前撒上蔥花即可。

【食材】巴沙魚，青紅椒，蔥，姜，蒜，生抽，老抽，蚝油，料酒，澱粉，白糖。

【做法】

1、蔥切段，姜切片，巴沙魚切塊，全部放入碗中，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺澱粉，适量胡椒粉抓拌均勻腌制二十分鐘。大蒜切末，青紅椒切小段。

2、調個料汁：碗裡放入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺糖，小半碗清水攪拌均勻。

2、起鍋燒油放入蒜末爆香，放入魚塊煎至兩面金黃，倒入料汁，放入青紅椒，翻炒收汁即可。

【食材】雞胸肉，黃瓜，胡蘿蔔，熟花生米，蔥，蒜，豆瓣醬，幹辣椒，生抽，老抽，蚝油，料酒，白糖，澱粉，鹽

【做法】

1、黃瓜，胡蘿蔔雞胸肉洗幹淨切小丁，分别放入碗中，蔥蒜切末。雞胸肉中加入料酒、鹽，澱粉，抓勻腌制10分鐘。

2、調個料汁：碗中加入兩勺生抽、一勺蚝油，一勺老抽，一勺澱粉，半碗清水，半勺白糖，适量鹽攪拌均勻。

3、起鍋燒油，倒入雞胸肉滑熟盛出，鍋留底油，加入一勺豆瓣醬，幹辣椒，蔥蒜末，炒出紅油，加入胡蘿ト丁翻炒1分鐘，再倒入黃瓜丁、雞肉丁翻炒均勻。

4、倒入料汁翻拌均勻炒至湯汁濃稠加入花生米翻炒均勻即可。

【食材】裡脊肉，雞蛋，木耳，胡蘿蔔，黃瓜，蒜，生抽，蚝油，料酒，鹽，澱粉

【做法】

1、裡脊肉洗淨切片，雞蛋打入碗中打散，木耳泡發清洗幹淨撕小塊，黃瓜、胡蘿ト切片，蒜切末備用。

2、裡脊肉中加一勺料酒，一勺生抽，适量鹽，一勺澱粉，蛋清抓均勻腌十分鐘。

3、起鍋燒油把雞蛋液炒熟盛出，鍋中放少許油，倒入肉片滑熟撈出。

4、鍋中留油，放入蒜末爆香，倒入胡蘿蔔片、黃瓜片、木耳翻炒一分鐘，加炒好的肉和雞蛋翻炒均勻。

5、加入兩勺生抽，一勺蚝油，适量鹽，适量澱粉水煮至湯汁濃稠出鍋即可。

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