維生素是一個龐大的家族，目前已經發現的就有幾十種之多。它也是人體之中最特别的營養素：因為它從來不回給人體的代謝過程提供能量，也不是構成身體的原料，但它卻是人體不可缺少的調節物質。從種類上來看大概分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩種。前者包括維生素A、D、E、K，後者主要有B族維生素和維生素C等。當然這是常見且課本上面比較官網的解釋，其實還發現了一些“類維生素物質”，像是牛磺酸、肉毒堿等。

從人體本身角度出發，維生素雖然“微小”，但是必不可少！人體所進行的各種化學反應，都離不開酶得催化，而很多維生素都是酶的重要組成物質，或者對酶的作用有協助功效。所以說我們才會說維生素是調節人體各種生理功能不可或缺的重要物質。

接下來我便簡單介紹幾種常見維生素對人體的功效，供讀者朋友們參考：

1、維生素A

它對我們的視力、上皮組織和骨骼發育、精子的生成都是非常重要的。一旦缺乏就會得夜盲症、結膜炎、生長發育緩慢、味覺、嗅覺減弱等症狀。但也要注意适量攝取以免中毒。富含維生素A的食物有動物肝髒、蛋類、乳制品、胡蘿蔔、南瓜、綠葉蔬菜。

2、維生素B1

它主要是參與糖類的代謝、增進食欲。缺乏的話容易的腳氣病、消化不良等。富含維生素B1的食物有大豆、花生、豬肉、玉米等。

3、維生素B2

缺乏的話會得口角炎、眼角膜炎等，常見食物有全麥制品、綠豆泥、芝麻、花生、瘦肉、乳制品等。

4、維生素B6

它有抑制嘔吐、促進發育等功效，許多妊娠反應比較嚴重的女性朋友，醫生大多都會推薦她去吃一些香蕉，而香蕉就是含有豐富維生素B6的食物。除此外像是肉類、谷類、堅果類都富含維生素B6。

5、維生素B12

它能夠抑制脂肪肝，對我們肝髒非常有益，同時還能促進機體發育成熟和機體代謝。豬羊肉、貝類、蛋類中富含。

6、維生素C

這也許是我們在日常生活中最熟悉的一種維生素類物質了。它在臨床的應用也很常見，片劑、注射劑中都有它的身影。它能夠預防癌症、動脈硬化、風濕病等多種疾病。常見的富含食物有：橘子、檸檬、蘋果、草莓、辣椒等

7、維生素D

它能夠促進鈣、磷的吸收，非常有益于牙齒和骨骼，如果缺乏的話，容易得佝偻病。像是在牛奶、雞蛋等中都含量很高。

8、維生素E

它具有抗氧化的功效，從而延長細胞的壽命，延緩衰老。如果人體缺乏維生素E，男女都不能生育！在肉類、蔬菜、植物油中富含。

以上列舉的都是相對比較常見的維生素類功效及其食物來源，就像我們文章一開始所說的那樣，維生素雖然在人體中含量不高，但卻是不可或缺的！在平常我們應該注意食物的多樣性、合理性，争取做到“粗中有細、葷素搭配”，如果有維生素缺乏症的話，應該及時去醫院進行系統治療，以免耽誤病情。

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