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帶蓋的蛋糕杯做法

生活 更新时间:2024-11-25 02:59:48

帶蓋的蛋糕杯做法(正宗地道的小小蛋糕杯做法)1

細膩柔軟不開裂的一盤可可愛愛,做起來!

By 仲夏之靜

用料

  • 雞蛋 3個
  • 低粉 60克
  • 牛奶/奶粉 水 50克/5g 45g
  • 細砂糖 50克(20蛋黃糊,30蛋白糊)
  • 玉米油 30克
  • 小紙杯 12個
  • 玉米澱粉 5克(可不用)

做法步驟

帶蓋的蛋糕杯做法(正宗地道的小小蛋糕杯做法)2

1、雞蛋分離蛋黃,蛋清。蛋黃裡加入奶粉 水,糖20g,油30g

帶蓋的蛋糕杯做法(正宗地道的小小蛋糕杯做法)3

2、攪拌均勻

帶蓋的蛋糕杯做法(正宗地道的小小蛋糕杯做法)4

3、倒入低粉 玉米澱粉,攪拌均勻

帶蓋的蛋糕杯做法(正宗地道的小小蛋糕杯做法)5

4、蛋白加糖打發

帶蓋的蛋糕杯做法(正宗地道的小小蛋糕杯做法)6

5、打發好的蛋白糊加三分之一到蛋黃糊中攪拌均勻

帶蓋的蛋糕杯做法(正宗地道的小小蛋糕杯做法)7

6、攪拌好後再倒入剩餘的蛋白糊中

帶蓋的蛋糕杯做法(正宗地道的小小蛋糕杯做法)8

7、舀進裱花袋中,再擠入小紙杯蛋糕杯中

帶蓋的蛋糕杯做法(正宗地道的小小蛋糕杯做法)9

8、送入預熱好的烤箱中,120°烤50分鐘

帶蓋的蛋糕杯做法(正宗地道的小小蛋糕杯做法)10

9、完成

帶蓋的蛋糕杯做法(正宗地道的小小蛋糕杯做法)11

10、組織細膩柔軟,不開裂,歐耶!

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