保持水分可以提供許多好處。發光的皮膚，更高的能量水平和心髒健康隻是其中的一小部分。許多産品試圖利用适當水合作用的潛力——堿性水就是其中之一。據萬維網報道，堿性水可以改善水合作用、減少血液中的酸、幫助健康消化、延緩衰老和減少骨質流失。聽起來像奇迹似的，對吧？如果這些說法是事實、虛構或兩者兼而有之，我們咨詢了兩位營養師的看法。

“堿性水是由氫和氧制成的——就像所有的水一樣。但它的 pH 值比其他水高，” Lauren Manaker說，“它還可能含有添加的礦物質或成分，如小蘇打，以使 pH 值更高。”

縮寫“pH”代表潛在的氫，它指的是物質的酸性或堿性。系好安全帶上一堂快速的化學課：pH 值範圍從 0 到 14——0 表示酸性，14 表示堿性。作為參考，檸檬通常是 2（酸性），而小蘇打大約是 8 或 9（堿性）。環境保護署表示，飲用水的pH 值可以為 6.5 到 8，但大多數自來水的 pH 值都在 7（中性）或以下。任何高于 7 水都被認為是堿性的。

堿性水有天然和人工兩種。“如果某些水域天然存在于富含某些礦物質的岩石的地區，那麼它們的堿性會更強，”馬納克說。一些品牌的天然堿性水可能含有鈣、鉀、鎂和碳酸氫鹽。這些添加的礦物質旨在豐富堿度和味道。

水也可以通過稱為電解液的過程來提高 pH 值。存放在商店貨架上的堿性水，比如 Smartwater 和 Essentia 品牌，通常經過離子發生器——一種用于分離酸性更強的分子的設備。

也有多種在家中産生相同效果的方法，例如家用電離器、濾水器、pH 下降器，甚至小蘇打等食品配料。

一些研究表明酸性水會促進腫瘤生長，這就提出了一個問題：堿性水的高 pH（或堿性）潛力是否有助于預防癌症？不幸的是，沒有醫學證據支持飲用堿性水可以抑制癌症生長的觀點。

發表在Medical Gas Research上的一項臨床試驗結果發現，經常飲用堿性水有助于緩解胃腸道症狀（如胃痛、胃灼熱、胃部沉重、下腹痛、胃脹等）。雖然這些結果可能是有希望的，但堿性水也可能對某些人産生不利影響。（更多關于這在下面的風險部分。）

其他研究将堿性水與較慢的衰老和骨骼退化相關聯，但由于缺乏重要的科學證據，美國食品和藥物管理局否認了堿性水與骨質疏松症之間存在聯系的說法。

許多這些聲稱的好處是将動物反應（想想老鼠）與人類健康聯系起來的研究結果，或者是小規模進行的。“雖然許多說法聽起來很有希望，但不幸的是，缺乏強有力的臨床數據支持它們，”馬納克說。

雖然血液的 pH 值應該保持在 7 左右，但這對胃來說并不正确。胃的 pH 值應該保持低得多，大約為 2 或 3，因為胃酸對于正常的消化功能至關重要，并且是抵禦有害細菌所必需的。攪動這些水平可能會導緻惡心或皮膚刺激，但不會太危險。“假設一個人的腎髒功能正常，堿性水似乎可以安全飲用，”馬納克說。“當過度消費發生時，一個人可能會感到一些胃腸道不适或皮膚刺激，但一般來說，它似乎是安全的。”

但是，如果您患有腎髒疾病，最好不要喝堿性水——過量的礦物質可能會導緻體内不健康的毒素積聚。

Rebecca Harken說：“我們的血液 pH 值受到非常嚴格的調節，所以當我們查看我們的飲食以及食用某些食物或飲用堿性水以中和您的 pH 值的不同說法時，真的沒有食物可以做到這一點。”“你的身體會為你做的！” 如果身體感覺到過多的酸，我們的肺和腎髒會立即啟動并做他們最擅長的事情——調節。該過程涉及通過呼吸和尿液排出二氧化碳或分泌碳酸氫鹽（緩沖酸的代謝副産物）。

有人聲稱，堿性水是一種很好的鍛煉恢複飲料，因為它具有保濕特性——盡管哈肯建議選擇普通水或運動飲料——但任何補充液體的方式都是一種勝利。“無論如何，我的很多客戶都很難獲得足夠的水，所以任何能幫助你進入這種液體的東西都是一個不錯的選擇，”哈肯說。

盡管堿性水似乎沒有重大風險，但也沒有很多研究支持的好處。在保持水分方面，純水可能是您最好的選擇。标有“堿性”的水不會超越您身體調節 pH 值的天然能力。“堿性水是否是我們所有人都需要的健康解決方案還有待确定，”馬納克說。“飲用堿性水似乎不會對健康産生任何重大的負面影響，但選擇這種水可能會變得昂貴——它可能會對一個人的錢包造成不必要的損害！”

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