導語：秋季必買清單，去菜場一買就好幾斤，早上吃幾片，比喝參湯還管用。今天的主角是姜，姜在烹饪中一直有着重要的地位，而實際上，它也可以作為一道佐餐的小菜擺到我們的餐桌上。

隻是單純地吃它不被人接受而已，那我們就換種方式，讓它既好吃又好看，每天早餐來幾片，強身健體。這裡科普一下：姜可以解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳。

常用于脾胃虛寒，食欲減退，惡心嘔吐等，同時還能有效地緩解内部毒素。當然，姜不能一次性吃太多，而且有晚上吃姜賽砒霜的說法，那我們就早上吃吧。

“晚吃蘿蔔早吃姜，不用醫生開藥方”，這麼健康的吃法還不趕緊學起來呀！

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櫻花時節品味櫻花姜！

By 晴天姐姐

配料：

姜 150克、紫甘藍 100克、糖 50克、白醋 3大勺、溫開水 約500克

步驟1.将紫甘藍和姜洗淨，稱量好糖和白醋備用；

步驟2.用削皮刀把姜皮削掉；

步驟3.用削皮刀一點點地将姜削成薄片；

步驟4.将紫甘藍切小塊；

步驟5.将紫甘藍塊放到攪拌機中，倒入溫開水後，将紫甘藍榨汁；

步驟6.将甘藍汁過濾到大碗中；

步驟7.見證奇迹的時候到了，将白醋倒入紫甘藍汁中；

步驟8.輕輕攪拌，紫甘藍汁瞬間變成了美麗的紫紅色；

步驟9.在甘藍汁中倒入白糖并攪拌，使糖溶化；

步驟10.把姜片放到泡菜碗中，倒入紫甘藍汁；

步驟11.壓上重石蓋後，放入冰箱冷藏3天後即可食用。

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烹饪小貼士：

1. 酸甜程度可按口味任意調整。
2. 姜片削的越薄成品越美麗。
3. 櫻花姜片可作為佐餐小菜在早餐時吃上3-5片。
4. 紫甘藍遇酸變紅，遇堿變藍，中性時是暗紫色的，類似于石蕊試劑。白醋主要成分是醋酸，是酸性的，遇到紫甘藍汁，溶液自然就變成紅色了。
5. 吃姜一次不能過量，而且是在吃完早餐後再吃姜，并不是早上空腹吃哦。
6. “毒生姜”有一股很濃的硫磺味；而且暴露在空氣中後，過幾天就會發黴變質。
7. 正常生姜 外表粗糙，較幹，顔色發暗；“毒生姜”外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色。

你喜歡姜的味道嗎？

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