最近有癌症患者家屬問，常喝熱鴨梨水能抗癌嗎？她說她每天會切2~3片鴨梨，放在杯子裡，加入熱水，沖泡出堿性水讓癌症患者喝。

這類堿性水真的能抗癌嗎？癌症患者應該多吃哪些食物，本期，“問上醫”就和您詳細說說。

酸性食物、堿性食物，是根據食物燃燒後的灰分來分的，不是根據它的口味，也不是根據它的PH。

酸性食物指的是食物燃燒後，其灰分的主要化學成分是磷、硫、氯等元素的食物，這些元素溶于水後生成的是酸性溶液。

堿性食物指的是食物燃燒後，其灰分的主要化學成分是鉀、鈉、鈣、鎂等元素的食物，這些元素溶于水後生成的是堿性溶液。

常見的酸性食物有：禽肉類、魚蝦類、蛋類以及堅果中的花生、核桃等。

常見的堿性食物有：各種蔬菜、水果、豆類、奶類等。

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酸性食物、堿性食物對人體有哪些影響？

食物就是食物，不管它是酸性食物還是堿性食物，都絕對不是人體自帶的緩沖調節系統的對手。

這套調節系統能把我們體液的酸堿一直保持在7.35~7.45之間。也就是說正常人是不存在酸堿性體質的。即使在亞健康狀态，身體依然還是可以通過強大的代償能力保持酸堿平衡，就像很多亞健康的人體溫也可以維持正常一樣。

所以文章開頭提到的，喝鴨梨水抗癌的說法，沒有任何根據，即使喝再多，也不會有抗癌作用。

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癌症患者多吃哪些食物好？

要說癌症患者多吃哪些食物好，是看這些食物的獨特營養價值，絕對不是因為其酸、堿屬性。

癌症患者應該多吃的食物有：

（1）十字花科蔬菜

我們常吃的卷心菜、花菜、西蘭花、大白菜、小白菜、芥蘭等都屬于十字花科蔬菜。這類蔬菜裡含有一種叫異硫氰酸鹽的物質，該物質不僅能幹擾細胞分裂的過程，抑制腫瘤生長，還能增強放療的效果。西蘭花

（2）胡蘿蔔

腫瘤要變強、變大，就需要生成新的血管來提供營養。但是，如果沒了血液供應，腫瘤就不能繼續擴張。綠原酸就是一種能破壞肺癌血管生成所須的信号通路的物質。

富含綠原酸的食物有：胡蘿蔔、亞麻籽，蘋果，草莓，土豆，菠蘿等。

跟其它的食物不同，胡蘿蔔裡面所含的綠原酸不會因為烹饪而流失，烹饪的過程甚至是把煮熟的胡蘿蔔在冰箱裡一兩天，綠原酸不僅不會少，反而會增多。

（3）漿果

藍莓，樹莓，黑莓、蔓越莓等漿果富含花青素。花青素也是一種強抗氧化劑，能抑制腫瘤生長，阻礙腫瘤附近生成新的血管。

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