菠菜,這個冬季餐桌必不可少的品種,有的書上說它性味比較寒涼,有的就說它是甘辛溫的,因為它比較甜美,說它太寒涼也不至于,說它辛溫也有些牽強,因為它畢竟是蔬菜。所以,我覺得它還是屬于比較甘甜平和的。
但是,我們常講,“物無美惡,過則為災”,什麼東西都不能長期吃,吃太多,也有一些人,或者一些情況是不合适吃的。
菠菜可以清利五髒,通洩腸胃之熱,解酒毒,所以醉酒後吃菠菜是非常合适的。北方人日常吃肉、面比較多,所以北方人日常飲食中搭配吃菠菜就恰到好處,肉、面較為熱性,也不易消化,剛好菠菜可以通洩腸胃之熱。而南方人日常吃魚類、大米比較多,這些食物較為寒涼,這個時候吃太多菠菜就不太合适。因為它可以通腸胃,潤燥活血,因此大便滞澀及患有痔瘡的人是可以适當吃多一些菠菜的。
菠菜的根部是比菠菜葉子還要甜美,所以有人吃菠菜是不會把根部切掉的。秋天種下到冬天收割的菠菜是最好的。驚蟄之後的菠菜是不太适合吃的,已經過了季節了,生病的人尤其要注意不能吃驚蟄後的菠菜。
吃太多的菠菜,會使腸胃産生虛寒的症狀。長期吃菠菜也會使人腿腳無力影響行走,出現腰痛。菠菜還要注意不能與鳝魚一起吃,否則會引發霍亂吐瀉。
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