生姜是咱們平常生活中經常吃的一種調味品，很多美食都需要用到生姜，而加上生姜之後也會讓這些美食變得比較美味，牛奶是咱們平常生活中經常喝的一種飲品，它的營養價值非常高，含有非常豐富的優質蛋白，可以為我們身體提供各種營養以及能量。那麼牛奶和生姜搭配起來以後能夠做成怎樣的美食呢？今天就用它們兩個搭配起來跟大家分享一道姜撞奶的做法，這樣做出來的姜撞奶，香醇爽滑，甜中微辣，非常好吃。

【姜撞奶】

【烹饪食材】生姜，純牛奶

【烹饪步驟】

1、這道叫做姜撞奶的美食，相信很多朋友都沒有聽說過，但是它卻比較好吃，吃起來香醇爽滑，甜中微辣，非常美味，口感特别獨特，如果你對這道姜撞奶也比較感興趣，那麼咱們就一塊去準備一下姜撞奶需要用到的烹饪食材吧，其實姜撞奶隻需要準備兩種食材就可以了，一種是生姜，一種是純牛奶，根據自己能吃多少來準備适量的生姜和純牛奶，接下來咱們就一塊開始它的制作吧。

2、先将咱們準備好的生姜放到清水中浸泡一下，然後再把表面清洗幹淨，清洗完了之後，咱們再用削皮刀削去它的外皮，外皮一定要削得幹淨一點，削完之後咱們先将它放到案闆上。在給生姜削完皮之後也可以再給它充分清洗一下，這樣吃起來會更加幹淨，接下來咱們再将生姜切成厚片。

3、切成厚片之後，再把生姜切成條，最後将其切成小碎丁，切完小碎丁之後全部放入到一個破壁機中，然後加入适量的清水，将其打成汁，打好汁之後将其放入到砂鍋中，然後擠出生姜汁，盡量多擠一點。

4、生姜汁擠出來之後咱們先将它放到一旁，姜汁千萬不要放到冰箱裡面冷藏，否則會非常影響效果。接下來咱們再準備兩個小碗，然後在每個碗中都放上20克生姜汁，放入生姜汁之後，咱們先将它們放到一旁，接下來就可以起鍋了。

5、先把鍋刷幹淨，一定要刷幹淨一點，否則牛奶是比較容易糊鍋的，然後咱們将牛奶倒入鍋中開始慢慢加熱，要用小火加熱，一直把牛奶加到70度左右就可以了，溫度不需要太高，一定不要将它加熱到100度。

6、其實看牛奶有沒有煮好也非常簡單，隻要發現鍋邊開始冒小氣泡的時候就可以了，咱們關火出鍋，然後将牛奶分别倒入到兩個，姜汁碗中，接下來再蓋上蓋子，讓它們充分融合5~10分鐘，時間到了之後牛奶就會凝固，變成像果凍一樣的狀态。非常美味的姜撞奶就這樣完成了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、牛奶加熱到70度就可以了，千萬不要将其加熱到更高的溫度。

2、生姜的外皮要去掉。

3、生姜汁也不要放到冰箱中保存，那樣會非常影響口感和味道，而且做出來的姜撞奶效果也不好。

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