自制海蛎煎蛋-tft每日頭條

自制海蛎煎蛋

圖文更新时间:2024-08-28 04:21:37

今日解封！撒花撒花撒花，解封這兩個字對于疫情管控的地區，無疑是比今天要發工資的消息還要值得高興！畢竟居家那麼久，工資肯定非常感人……

六角忙不疊趕緊安排上出門放風，當然也隻敢在小區周邊轉悠一下，就收獲了一道海蛎煎蛋！六角和洪先森一緻覺得超超超超鮮，也超好吃！

自制海蛎煎蛋（海蛎煎蛋你愛不愛）1

海蛎煎蛋

步驟一：海蛎用少許料酒、鹽和澱粉洗淨盡量晾幹水份備用；

自制海蛎煎蛋（海蛎煎蛋你愛不愛）2

新鮮海蛎

步驟二：兩根蒜苗切碎備用（洪先森不認識蒜苗，特意百度科普一下），雞蛋一個加少許鹽打散備用；

自制海蛎煎蛋（海蛎煎蛋你愛不愛）3

蒜苗

步驟三：将切碎的蒜苗和海蛎一起，加一勺生抽（味極鮮）、少許椒鹽、少許花椒粒、适量地瓜粉；

步驟四：鍋内放油大火燒熱，轉中小火，下海蛎，一面定型後，将雞蛋均勻攤到海蛎表面，轉動鍋将雞蛋攤開；最後大火翻面炒散，出鍋。

自制海蛎煎蛋（海蛎煎蛋你愛不愛）1

海蛎煎蛋

六角忘了拍過程照，下次一定改進！

注意⚠️：

1、海蛎一定選新鮮的，六角就是剛好從朋友那知道了這家海鮮店。買的海蛎是一小盒，海蛎個頭挺大個的，要做美食，食材很重要哦；

2、蒜苗一定要加，如果實在沒有的話可以用蒜頭切末代替，這個是海蛎吃起來不腥的關鍵；

3、海蛎的調料可以靈活變通，原菜譜是加入黑胡椒，剛好六角家的黑胡椒用完了，就用了黑胡椒的研磨器裝入花椒粒來用，一開始擔心不夠味道還加了點椒鹽，不過都是少量。做菜一定要會變通，強迫症患者，不存在的，有時候會有意想不到的效果哦～

4、不要執着于海蛎煎蛋的完整，就是成圓餅狀，如果沒有平底鍋，又是新手不好實現。我們要明确主要是要把海蛎和地瓜粉都煎熟。

最後，希望大家都能做出最符合自己口味的佳肴，自己永遠是最了解自己的，不是麼？

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