川湯肉做法竅門?食材:腌菜100g、瘦肉400g,姜末、蒜末、醬油、花椒粉、食鹽各适量,我來為大家科普一下關于川湯肉做法竅門?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:腌菜100g、瘦肉400g,姜末、蒜末、醬油、花椒粉、食鹽各适量。
先将腌菜葉洗淨,摻入适量水,煮沸。
再将洗淨的瘦肉切成片狀,加入姜末,蒜末,醬油,花椒粉,食鹽等調料,再加入芡粉揉成硬團,使肉片緊緊地黏在一起,然後用手扯成一小團一小團地放入上述沸水裡面煮熟,再放入蔥末即成,味道十分鮮美。
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