紫米與黑米的表皮顔色差不多,有些人覺得很難區分紫米和黑米。其實,這兩種米,無論是外形,還是營養成分,都有很大的不同。下面鄉野小調兒從三個方面教你區分紫米與黑米。
1.紫米與黑米放進水裡後,水的顔色不同,放進紫米的水會變成紫色,放進黑米的水會變成黑色。
紫米的顔色是紫色的,而黑米的顔色是黑色的。我們可以把紫米和黑米放進水中,你會發現:放進紫米的水變成了紫色,而放進黑米的水變成了黑色。這就是這兩種米從顔色上的區别。
2.營養成分不同。紫米的主要成分是維生素B族、葉酸、賴氨酸等,而黑米的主要成分是維生素C、蛋白質和花青素等。
紫米與黑米所富含的營養成分也不盡相同。我們隻有了解了這兩種米的營養成分,買的時候,才能按照自己的需要去選擇,不能覺得都是這種深顔色的米,就胡亂選擇。
3.紫米表皮的紫色,用手一搓就會掉下來,露出裡面的白色部分,而黑米表皮的黑色,用手搓不下來。
再有,紫米表皮的紫色,放在手裡,輕輕一搓,就會掉下來,露出裡邊的白色部分。而黑米表皮的黑色,你是怎麼搓也搓不下來的。
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