發表于 2018-06-11 16:55:00 收藏數:1 浏覽數:189

一周一會的大煲湯時間，如何稱之為大煲湯呢，因為平常的工作日都需要上班，雖然家裡也有可以預約的煲湯小能手，但好幾個小時家裡沒有人，多多少少讓人有一些不安心；所以一些需要花時間的如雞湯，骨頭湯等等，隻有周末才能進行，稱為一周一會的大煲湯日。

剛好又趕上了倒春寒，拿出豔存貨的豬肚，黨參，蓮子，紅棗，洗手作湯羹，為愛煲養一鍋好湯水，小朋友，大盆友，都能喝的營養靓湯，一碗下肚，渾身都暖呵呵滴。。。

咱們順便來科普一下這一碗煲湯食材的營養哈。豬肚，含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素及鈣，鐵，磷，有補虛損，健脾胃的功效；也特别适合營養不良或婦女産後虛弱者食用；蓮子，有益腎澀清，養心安神，滋養補虛，防癌抗癌的功效；黨參，有補中益氣，健脾益肺，養血生津的功效；紅棗，煲湯的時候放幾粒，不僅湯水略帶甜味，更能補養身體，滋潤氣血。如感覺口感略顯單調，加入亦可當主食的玉米，不僅顔色搭配的好，營養價值還高，常喝這一款湯，不光強身健體提高免疫力，更有健脾益胃，補虛益氣，易于消化的作用哦。

原材料：豬肚一個，蓮子50克，黨參20克，紅棗5顆，玉米1根

配料：生姜12克，料酒20ML，精鹽5克，雞粉1克

具體做法：

1：粗處理過的豬肚一個。

2：各式配料準備。

3：豬肚洗淨後下鍋焯水。

4：焯水好的豬肚，洗淨後改刀切片。

5：紅棗去核，黨參，蓮子沖水洗淨。

6：切片的豬肚放入砂鍋中。

7：放入蓮子，黨參。

8：加入姜片。

9：加入料酒。

10：倒入熱水沒過食材。

11：電炖鍋的外槽也注入适量清水，接通電源開始煲湯，用時3H。

12：期間處理玉米。洗淨後剁小塊。

13:1.5H後下玉米，紅棗。

14:2.5H後加精鹽。

15：加雞粉調味。

16：3H後煲湯程序結束，裝碗即可美美的享用啦。

精靈碎碎念：

1：精靈用的豬肚，是之前清洗幹淨已焯水的。如果是新鮮的豬肚，先把表面的粘液用流動水沖洗後加面粉不停的揉搓，但要記得不能用力過度，揉搓5分鐘左右後再沖洗幹淨，然後再加适量的鹽和白醋，靜置5~10分鐘後再次沖冼，最後下鍋焯水即可。

2：蓮子也可以提前浸泡。不浸泡的話就可精靈一樣，跟豬肚一起煲，如果是泡發的蓮子，煲的時候就不要那麼長，可以跟玉米一起下鍋。

3：紅棗，煲湯的時候不能太長，煮太久會有酸味。

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