今天小編跟您分享一道特别簡單的菜,不會做菜的人也能做出美味來,這就是蒸小黃魚,蒸出來的魚肉非常地鮮嫩,一點都吃不出魚腥味兒。
下面小編跟您分享這道蒸小黃魚的做法。
用料:
小黃魚,蒸魚豉油,料酒,生姜,蔥,辣椒。
做法:
小黃魚去魚鱗,去魚鰓,去掉魚的内髒,洗淨。(注意把魚肚子裡的黑膜洗幹淨。)
在魚身上打上花刀,便于熟透入味,還能防止魚皮破皮。
大蔥切絲兒,生姜切絲,辣椒切絲,放入水中浸泡。(大蔥泡過水以後會卷曲,很漂亮。)
把小黃魚放入碗内,倒入料酒和姜片腌制一下,去腥。
上鍋蒸10分鐘(水開後蒸10分鐘。),關火再焖2分鐘。
取出,倒掉蒸魚蒸出來的湯汁。
淋上蒸魚豉油。
撒上蔥絲、姜絲、辣椒絲。
鍋内倒油,把燒好的熱油淋在蔥絲上。
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