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小黃魚怎麼弄來才好吃

生活更新时间:2024-07-21 17:19:54

今天小編跟您分享一道特别簡單的菜，不會做菜的人也能做出美味來，這就是蒸小黃魚，蒸出來的魚肉非常地鮮嫩，一點都吃不出魚腥味兒。

下面小編跟您分享這道蒸小黃魚的做法。

用料：

小黃魚，蒸魚豉油，料酒，生姜，蔥，辣椒。

小黃魚怎麼弄來才好吃（小黃魚這樣做最鮮嫩）1

做法：

小黃魚去魚鱗，去魚鰓，去掉魚的内髒，洗淨。(注意把魚肚子裡的黑膜洗幹淨。)

在魚身上打上花刀，便于熟透入味，還能防止魚皮破皮。

小黃魚怎麼弄來才好吃（小黃魚這樣做最鮮嫩）2

大蔥切絲兒，生姜切絲，辣椒切絲，放入水中浸泡。(大蔥泡過水以後會卷曲，很漂亮。)

小黃魚怎麼弄來才好吃（小黃魚這樣做最鮮嫩）3

小黃魚怎麼弄來才好吃（小黃魚這樣做最鮮嫩）4

小黃魚怎麼弄來才好吃（小黃魚這樣做最鮮嫩）5

把小黃魚放入碗内，倒入料酒和姜片腌制一下，去腥。

小黃魚怎麼弄來才好吃（小黃魚這樣做最鮮嫩）6

小黃魚怎麼弄來才好吃（小黃魚這樣做最鮮嫩）7

上鍋蒸10分鐘(水開後蒸10分鐘。)，關火再焖2分鐘。

小黃魚怎麼弄來才好吃（小黃魚這樣做最鮮嫩）8

取出，倒掉蒸魚蒸出來的湯汁。

小黃魚怎麼弄來才好吃（小黃魚這樣做最鮮嫩）9

淋上蒸魚豉油。

小黃魚怎麼弄來才好吃（小黃魚這樣做最鮮嫩）10

撒上蔥絲、姜絲、辣椒絲。

小黃魚怎麼弄來才好吃（小黃魚這樣做最鮮嫩）11

鍋内倒油，把燒好的熱油淋在蔥絲上。

小黃魚怎麼弄來才好吃（小黃魚這樣做最鮮嫩）12

小黃魚怎麼弄來才好吃（小黃魚這樣做最鮮嫩）13

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