夏天是盛産藍莓的季節，藍莓不但味道好，營養價值也非常高。清新淡雅的藍色，加上酸甜的風味，脆嫩細膩，正可謂是一顆顆的神奇果。現在市面上到處都有賣藍莓的，那麼關于藍莓的故事你知道多少呢？

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藍莓——是世界衛生組織公布的十大健康食品中的唯一入選的水果，也是世界公認的“五大健康水果”之一。藍莓的功效與作用就可見一斑，它之所以被人們重視主要是因為它含有的抗氧化物非常豐富，也被稱為“黃金水果”。

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2、藍莓的産地？

• 北美洲

在北美洲野生藍莓通常較小，價值卻高于栽培藍莓，因其有更強烈的味道與更鮮明的顔色。

• 南美洲

目前智利是世界第二大藍莓出口國，僅次于美國，這也是我們在市面上經常看到的品種之一。

• 台灣

台灣原先引進藍莓時，以清境農場等高冷地帶為主要種植區域，産量不大。

• 中國

青島市黃島區于2001年試種藍莓成功，現已發展成為全國種植面積最大、産業化水平最高的藍莓種苗中心和生産基地。在黑龍江大興安嶺地區行政公署所在地加格達奇在2009年舉辦了首屆國際藍莓山貨節，當地也栽培有歐美品種的藍莓。在湖北省襄陽市保康縣于2008年試種藍莓成功，現以發展成為華中地區種植面積最大，藍莓種苗培育和生産基地。

3、藍莓的營養價值在哪裡？

• 增強記憶力

藍莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑能增進腦力和減少阿耳茨海默早老性癡呆症等，它具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用。

• 抗氧化功能

減緩人類的衰老天然的藍莓花青素是最有效的抗氧化劑。藍莓抗氧化能力最強，這意味着食用藍莓可以有更多的針對衰老、癌症和心髒疾病的抗氧化能力。

• 增強自身免疫力

藍莓漿果可以增強對人體對傳染病的抵抗力，也是一種高纖維食品。藍莓在抵抗自由基，特别是活性氧與各種疾病如癌症、先天性免疫系統疾病、心血管病有着密切關系。

• 保護眼睛，增強視力

藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，并可增進視力”。

• 抗癌功能

藍漿果還是一種低熱量的食品，1/2杯藍漿果僅含42卡路裡的熱量。藍莓中含有的營養物質對中早期癌症都具藍莓果實中的花青素，是非常強的抗氧化劑。

4、如何挑選藍莓？

• 擦

藍莓果的頂部通常是光秃秃的。用紙擦一下果皮，如果紙上留有顔色，說明是野山棗或櫻桃染色冒充的。

• 摸

好的藍莓圓潤、大小均勻，表皮細滑、不黏手；大小不勻、表皮粗糙的說明發育不良。

• 品

好的藍莓香氣馥郁，嘗起來酸甜可口，沒有果核；如果香味較淺，嘗起來酸澀，說明尚未成熟；果核很大的并不是藍莓。

• 捏

用手輕輕捏一捏，好的藍莓果實是結實的；如果捏起來很軟，還有汁液滲出，說明已經熟過了；如果果肉幹癟、表皮起皺，說明存放過久，水份嚴重流失。

• 看

好的藍莓表皮為藍紫色，覆有白霜；如果顔色發紅，說明還沒成熟；白霜不明顯或沒有白霜， 說明已經不新鮮了；如果呈現黒色，說明這并不是藍莓。

小編要提醒大家的是：藍莓營養價值高，但是若是挑選不謹慎，或者誤食染色的藍莓，可就對身體沒好處反而有害處啦，所以大家在買藍莓時要格外注意。

5、藍莓如何儲存？

藍莓果實為漿果型，耐儲性強，在室内18-26度常溫條件下，采用小包裝 鮮果可保存兩周不改變原來風味，如低溫保存其保鮮期會更長，氣調儲存可達3個月左右。

6、藍莓的禁、适人群？

禁忌人群：腎髒或膽囊未治愈的患者少食。

适宜人群：一般人群均可食用（腹瀉時少食）。

7、藍莓的多種吃法？

• 加入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用；

取藍莓果粒20多粒，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量)，浸泡10分鐘，即可食用。

• 加入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成漿液食用；

取藍莓果粒3-5茶匙，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量)，加涼開水适量，用攪拌機打成漿液，早晚喝1杯。

• 藍莓醬

準備1.5杯藍莓、1杯水混合半杯糖和1茶勺新鮮檸檬汁。把糖水倒入一個小的長柄鍋内煮，直至煮成糊狀，加入藍莓和檸檬汁，低火加熱至藍莓崩裂變軟。随後倒入攪拌機攪拌，直至成泥狀，冷卻後儲存。可把藍莓醬抹在面包或饅頭上食用，也可調奶油食用。

• 自制藍莓飲料

取一份藍莓，用清潔的紗布包好将汁擠出，在汁中加10倍的水，白糖适量，将其加熱、燒開，放入冰箱中鎮涼後飲用，口感酸甜适口，自然清香，開胃健體。

• 藍莓冰激淩

将藍莓放在大口玻璃杯中，取冰激淩一盒, 自然緩化成到糊狀後，倒入杯中，用冰激淩勺與藍莓充分混合後，即可食用。藍莓冰激淋甜酸适口，清爽宜人，解暑還能美容養顔。

• 藍莓蛋糕

喜歡做烘焙的朋友們，藍莓打成漿可以做成藍莓味的蛋糕，也可以用藍莓作裝飾，看起來都是非常漂亮的哦。

都寫到這裡了，小編我的口水也留的差不多了！！！

立馬上淘菜貓APP買了盒藍莓回來！

剛剛吃完藍莓的小編，

隻有滿滿的幸福感！

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