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鴨蛋的營養價值

生活更新时间:2024-12-12 18:27:17

鴨蛋的營養價值?營養價值：鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B維生素B維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，今天小編就來說說關于鴨蛋的營養價值?下面更多詳細答案一起來看看吧!

鴨蛋的營養價值

營養價值：鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B維生素B維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富。

鴨蛋吃起來較雞蛋油潤，而且鴨蛋一般都産在比較髒的地方，所以可能引緻有害細菌。但若烹煮15分鐘或用于烘焙就可以食用。水煮後蛋白成藍色，蛋黃則是橘紅色。隻有非常新鮮的才能食用，不适于做蛋白霜。鴨蛋腌制後，依舊有較好的營養。它富含人體所需的各種氨基酸，還含有多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。

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