或許很多人在日常生活裡經常聽老一輩的說“吃姜不去皮，吃錯害自己”，之所以會出現如此說法，主要是因為生姜是長在土地裡的一種食物，長期在土壤當中生長就會接觸到一些細菌或者是病毒，所以有一些人認為吃姜的時候就需要把皮給去掉。

但是也有一些人認為吃生姜的時候已經把生姜給徹底的清洗幹淨了，去不去皮都一樣，那麼事實到底應該怎麼樣呢？

我們國家使用生姜的曆史，大約能夠追溯到3000多年前的春秋戰國時期，《呂氏春秋》當中關于生姜就有着如此記載：“和之美者，有揚樸之姜” 。

這句話不僅贊揚了生姜的美味，也說明在那時人們就已經開始吃生姜了。

生姜裡除了含有豐富的營養物質以外，比如維生素、糖類、纖維素、脂肪，、蛋白質、礦物質，還含有獨特的營養成分，比如姜辣素、二苯基庚烷類化合物、生姜揮發油等營養物質。

開胃止吐

生姜裡含有一定的姜烯，這種物質能夠刺激胃黏膜，使胃黏膜快速合成釋放一些内源性胃蛋白酶。

而這種成分可以保護胃部黏膜免受一些胃酸等物質的損害，進而能夠達到保護胃黏膜的效果。

除此之外，還可以開胃止吐，有助于改善消化不良和食欲不振的問題。

去除腳臭

将生姜片兒直接放入開水當中，然後加入适當的食鹽和食醋，當水溫降到60℃時就可以泡腳了。

每次泡腳的時間可以控制在15分鐘以内，不僅可以有效的促進學生的血液循環，幫助保健身體，還可以幫助去除腳臭。

消炎止痛

生姜裡的生姜油成分能夠抑制關節腫脹，進而能夠帶來抗炎止痛的作用。

對于由于患有風濕性關節疾病所帶來的關節腫痛問題，有着非常好的改善作用。

而且生姜裡所含有的姜酚、水茴香、桉樹油精等各類成分，還可以作用于中樞神經，能夠帶來鎮痛的效果。

排汗降溫

生姜裡的姜辣素能夠對心髒和心血管帶來一定的刺激，效果可以加速血液流動，有助于促進汗液排出如此一來，身體當中的餘熱會碎至寒也被帶走，這樣能夠達到降低體溫的作用。

生姜屬于是日常生活裡非常常見的一種調味品，也有一些人會把生姜制作成姜片或者是姜茶等，有一些人認為吃生姜時一定要把姜皮給削掉，而有一些人則認為根本就沒有這個必要。

從中醫的角度上來講，生姜性溫，有着解表散寒、化痰止咳、溫中止嘔、解魚蟹毒等功效，對于咳喘、風寒感冒、畏寒、嘔吐等問題都有着非常好的作用。

而現代醫學發現生姜當中還含有一些揮發油和多酚類物質，而這些成分和生肖的特效都有着非常大的關系。

另外美國國立衛生研究院認為，隻有少數的集中可能是有效的，大部分的功效都是沒有被證實過的。

這也就是說生姜對身體有着非常不錯的養生作用，可以增強食欲、祛濕止瀉。

那麼吃生姜的時候，到底需不需要把生姜皮給去掉呢？其實對于這個問題，我們還需要具體情況具體分析。

不需要去皮的情況：

• 對于那些易上火體質以及濕熱體質的人群，平時最好不要去皮，避免燥熱攻心、帶來不必要的上火現象；
• 如果生姜作為一般的烹饪食材，此時可以不用去皮，姜的溫性以及姜皮的涼性相輔相成，能夠平衡其中的涼熱關系。

需要去皮的情況：

• 對于經常手腳冰涼、脾胃虛寒者這種情況下需要去皮，以此來達到最佳的祛寒作用；
• 搭配苦瓜、大蝦、螃蟹等大寒大涼之物時，食用時一定要去皮，這樣能夠平衡食物的寒性。

在民間一直有着“夜不食姜”、“晚吃生姜勝砒霜”等說法，這些說法在中醫理論裡也是非常常見的。

這主要是由于從中醫的角度上來看，人們的身體到了晚上之後，陰氣會得到上升，而生姜屬于是一種發散之物，晚上吃生姜的話會容易損耗精氣。

其實不管是什麼時候吃生姜，攝入的物質都是相同的，沒有任何的區别，而晚上吃生姜勝似砒霜的說法，也可以說是無稽之談。

姜湯能治感冒？

感冒有風熱以及風寒之分，如果是風熱感冒所帶來的問題，此時再喝生姜湯的話，就可以說是火上澆油，隻能夠讓你的病情變得更加嚴重。

生姜治脫發？

脫發這種問題在男性朋友們的身上是非常常見的，在這其中最為主要的類型是雄激素脫發帶來脫發的原因和雄激素以及遺傳因素息息相關。

而脫發對于脫發人士來說并不能夠達到緩解的效果，相反生姜裡的一些活性成分會使毛囊真皮細胞凋亡，這樣反複容易抑制毛發的生長。

内熱重的人

若是有口臭、肺熱、燥咳、痔瘡出血等方面的症狀，此時不适合大家去吃生姜。

肝炎患者

對于肝炎患者而言也不太适合去吃生姜，這是因為生姜會容易帶來肝火旺盛的現象。

若是想要克制由于吃生姜所帶來的肝火旺盛，大家可以選擇一些疏肝理氣的食物搭配在一起吃，如此一來就能夠緩解由于吃生姜而大大的燥熱問題。

陰寒體質者

陰虛屬于是燥熱體質，其主要症狀就是手心腳心發熱，并且有着口幹、眼幹、皮膚幹、失眠、易怒、心煩等方面症狀。

而生姜性溫陰虛的人吃了之後會容易加重身體裡的一些不良症狀熱。

結語：生姜屬于是廚房裡非常常見的一種調味品，營養價值高，功效也很多，但是大家平時在吃生姜時也一定要合理健康的去吃，這樣才能夠使自己收獲更高的營養價值。

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