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腌辣椒的做法是什麼

生活 更新时间:2024-12-03 21:00:47

1、盡量用新鮮的青椒,把辣椒在水盆裡洗兩遍,然後放在通風處晾幹到表面沒有水。太陽下晾兩個小時應該就可以了。

2、晾幹水分後,用刀或剪子把辣椒頭去掉,然後把辣椒一切為二,均勻的撒上鹽,放在盆裡讓它慢慢的出水。

3、然後開始熬制料水:鍋燒熱,倒入調和油,加入花椒和香葉後轉小火,依次放入蔥姜蒜炒一會,然後倒入老抽,鹽,雞精,糖,熬制一分鐘關火,晾涼後倒入白酒,這樣料水就做好了。

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