四川最好吃的火鍋食譜-tft每日頭條

四川最好吃的火鍋食譜

圖文更新时间:2024-12-27 12:03:08

四川最好吃的火鍋食譜（四川人最愛這道菜）1

豌豆尖又叫豌豆苗、豌豆颠等，摘其嫩尖食用，有一種豆香味，清淡，爽口。豌豆尖富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營養成分，适用于熱性體質的人食用。

一說起豌豆尖，我最先想到的是火鍋，無論是什麼樣的鍋底，豌豆尖總是靜靜的待在一旁，待大家吃肉吃的膩了，夾一筷子細嫩的豌豆尖到熱鍋裡一趟，便送到嘴裡，極其的爽嫩，特别的解膩，可以說樸素的滿足感，仿佛火鍋有了靈魂一般，詳細吃過的人一定可以體會這種吃細嫩豌豆尖兒的幸福感。

四川最好吃的火鍋食譜（四川人最愛這道菜）2

當然除了适合燙火鍋，豌豆尖在煮面條的時候，也是給力極了，攤個隻煎半面的嫩雞蛋，燙一把豌豆尖，這碗面條就值了，最質樸的家鄉做法。豌豆尖除了以上作為配料的做法以外，自然也是有當主角的時候，涼拌豌豆尖，還有我們今天的爆炒豌豆尖都是非常不錯的選擇，爆炒的豌豆尖加點蒜蓉，就更有味了，就是我們今天的這道蒜蓉炒豌豆尖。

蒜蓉炒豌豆尖的過程中注意9個字，火要旺，鍋要燙，油要熱。把油燒熱至泛起小油珠後，下蒜蓉爆香，可以聽到“嘩啦啦”的脆響就證明火候足夠旺了，再把洗好的豌豆尖下鍋翻炒，起鍋前加鹽，翻炒過程中鎖住豌豆尖的汁水，一道簡單又好味的蒜蓉炒豌豆尖就完成了，一起來看看詳細做法吧。

四川最好吃的火鍋食譜（四川人最愛這道菜）3

蒜蓉炒豌豆尖

食材：

豌豆尖 400克 / 鹽适量 / 玉米油 30毫升 / 蒜蓉 10克

四川最好吃的火鍋食譜（四川人最愛這道菜）4

【烹饪步驟】

- step1 -

起鍋燒熱油，下蒜蓉爆香。

四川最好吃的火鍋食譜（四川人最愛這道菜）5

- step2 -

豌豆尖提前洗淨，下鍋大火翻炒30秒，調入鹽。

四川最好吃的火鍋食譜（四川人最愛這道菜）6

- step3 -

最後翻炒均勻即可出鍋，這道菜整個過程要大火快速翻炒鎖住豌豆尖的汁水，吃起來口感非常棒。

四川最好吃的火鍋食譜（四川人最愛這道菜）7

- step4 -

這麼好吃又簡單的蒜蓉炒豌豆尖，趕緊一起來嘗一嘗。

四川最好吃的火鍋食譜（四川人最愛這道菜）8

【美味呈現】

炒好的蒜蓉豌豆尖，看起來有點像空心菜的感覺，翠綠誘人，實際上它的口感會比空心菜爽脆很多，一盤上桌，不到5分鐘就被搶光了，真心推薦。

四川最好吃的火鍋食譜（四川人最愛這道菜）9

【菊子物語】

蒜蓉炒豌豆尖是菊子姐姐Cooking美味的第532道美食，馬上過年放假了，過年在家，多半是大魚大肉，很容易吃膩，這時候就是需要青菜，特别是像豌豆尖這樣的适合解膩的美味，加入蒜蓉更是好處多多，做法又簡單，趕緊學起來，過年做給家人吃哦。美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行。

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