世界公認三大高山紅茶?來源:中國網祁門紅茶(簡稱“祁紅”)産于安徽省黃山市祁門縣,是享有盛譽的紅茶極品祁門紅茶原料選用當地具有豐富内含物的中葉、中生種茶樹“槠葉種”(又名祁門種),成茶香味高揚、口感醇厚,與印度大吉嶺紅茶和錫蘭紅茶并稱為世界三大高香紅茶,我來為大家講解一下關于世界公認三大高山紅茶?跟着小編一起來看一看吧!
來源:中國網
祁門紅茶(簡稱“祁紅”)産于安徽省黃山市祁門縣,是享有盛譽的紅茶極品。祁門紅茶原料選用當地具有豐富内含物的中葉、中生種茶樹“槠葉種”(又名祁門種),成茶香味高揚、口感醇厚,與印度大吉嶺紅茶和錫蘭紅茶并稱為世界三大高香紅茶。
祁門縣自然條件優越,雨量充沛,溫暖濕潤,土層深厚,适于茶樹生長,但在清光緒年之前,祁門縣并不生産紅茶。1875年,祁門人胡元龍借鑒外省紅茶制法,在祁門縣成功研制出色、香、味、形俱佳的上等紅茶,後由北平同盛祥茶莊引入北平,獲得一緻好評。1915年春,祁門紅茶參加巴拿馬萬國博覽會,一舉奪得金獎,在中國茶葉史上留下了輝煌的一頁。
祁門紅茶的采摘和制作工藝極為精細,原料标準為一芽二、三葉,高檔茶則以一芽一葉、一芽二葉為主,且現采現制。采摘下來的原料需經過萎凋、揉撚、發酵、烘幹等初制工序,使新鮮芽葉由綠色變為紫銅紅色,外觀呈條索狀,且透出紅茶香氣,形成祁門紅茶紅葉紅湯的特點。經過初制的原料稱為紅毛茶,紅毛茶還須經過毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風等精制工序,以根據紅毛茶的長短、粗細、輕重等進行分類,并剔除雜質。由于精制步驟十分耗費工夫,所以精制後的祁門紅茶又被稱為祁門工夫紅茶。
經過精細加工制成的祁門紅茶外形條索緊結、細小如眉,色澤烏潤,香氣清香持久,口感鮮醇酣厚,不僅可以純飲,與牛奶、糖等調飲也别有一番風味,祁門紅茶早在20世紀初中期時便已遠銷海外,是英國女王及王室鐘情的飲品。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!