來源:南國早報
今年秋天,
來自雲南的人參果闖入本地市場,
成為水果新寵,
不少人都愛吃。
不過,相信很多人不知道,
“人參果”其實是藝名,
它的正式中文名叫香瓜茄,
是一種茄科多年生草本植物。
它和番茄、馬鈴薯、辣椒一樣,
都屬于茄科植物,
種植在地裡,和茄子是親戚。
人參果成時令熱銷水果
11月9日,
在南甯官塘市場一水果攤位,
記者看到,一個個人參果堆成小山,
價格牌上寫着“10元3斤”。
在仙葫市場,
人參果也成為水果攤的“大戶”。
一攤主說,
人參果産地在雲南,
往年銷售量比較少,
上市高峰期時售價在16元/公斤左右。
今年的批發價格比往年低,
進貨量也大幅增加。
而在一些水果連鎖店,
人參果售價則高達27.2元/公斤。
味道寡淡?是因為沒熟
人參果因其口感清爽多汁
而受到不少人的喜愛,
但也有人對它愛不起來。
有網友認為人參果味道寡淡,
評價“感覺在吃青瓜”
“還帶了點香蕉味”“西紅柿味”。
“這兩年,人參果的熱度一直居高不下。”
采購商王先生告訴記者,
人參果屬于清甜型的水果,
成熟的人參果甜度可達到14—16度
由于人參果皮薄,
在運輸過程中損耗比較大,
所以電商平台銷售的人參果,
一般在其四五成熟時采摘,
甜度在八九度;
市場流通的人參果甜度在10—12度,
放置一段時間後,糖度逐漸上升,
可以達到14度以上。
所以,
如果你吃到的人參果有股茄子味,
那多半是因為它還沒熟透。
據了解,人參果并非新品種,
20世紀90年代,
國内就開始引進種植人參果,
主要産地集中在雲南,
此前在市場上不溫不火。
2016年,在網絡平台熱銷後,
其價格也“坐”上了火箭。
你愛吃人參果嗎?
來源丨南國早報記者張文卉、盧盈
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