幹煸鱿魚絲的制作材料:
主料:鱿魚(鮮)800克
輔料:芹菜30克
調料:姜4克,鹽3克,味精1克,紅幹辣椒10克,麻椒3克,白砂糖2克,色拉油500克
幹煸鱿魚絲的特色:
麻辣鮮香
幹煸鱿魚絲的做法:
1. 鱿魚洗淨切絲加鹽碼味,放入沸水鍋中氽一下撈出瀝幹水分,拌入适量澱粉備用,
2. 芹菜洗淨切“一字條”
3. 鍋中放色拉油燒熱下鱿魚絲炸至金黃色撈出備用,鍋底下幹辣椒絲,麻椒,芹菜,姜絲蒜片
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