雞蛋湯飯做法圖解?面粉加少許鹽,放入适量的水合成光滑的面團,然後醒發20分鐘,今天小編就來聊一聊關于雞蛋湯飯做法圖解?接下來我們就一起去研究一下吧!
面粉加少許鹽,放入适量的水合成光滑的面團,然後醒發20分鐘。
把醒好的面再多揉揉。
案闆上抹少許油把揉好的面放案闆上擀成1厘米厚的面片,表面抹一層油,蓋上保鮮膜再次醒發30分鐘。
雞蛋磕入碗中,加入許鹽打勻備用。
西紅柿洗淨去皮切成小塊備用。
洗好的小白菜切成5厘米長的小段,香蔥、香菜切小段備用。
把醒好的面片切成寬條。
用手指把面片壓薄成長條狀。
炒鍋倒油燒熱,下雞蛋液炒熟炒散。
放入番茄丁翻炒翻炒。
倒入适量水煮沸。
用手拉起面片的兩端,将面片用手拉長,将拉長的面片挂在左手上,然後用右手揪成一小段一小段的面片下入湯鍋中。
面片全部揪完後,用勺子攪一攪,防止面片粘連。放入适量生抽和鹽調味。
面片煮沸後,放入白菜葉燙熟。
放入适量的胡椒粉和少許的香醋攪勻。
關火放入香蔥和香菜攪攪即可盛入碗中食用。
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