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豬蹄粥怎麼做最好吃

生活更新时间:2024-09-27 11:10:37

豬蹄粥怎麼做最好吃（能夠給粥帶來肉香）1

豬蹄肥而不膩，又能夠給粥帶來肉香，咬一口還能吃到滿滿的膠原蛋白。在粥中加入豬蹄，真是很不錯。豬蹄含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素等有益成分，其中富含的膠原蛋白能夠使皮膚更具有光澤和彈性，這也是它受到大衆喜愛的原因之一。

食材用料：

黃豆30 克、花生20 豬蹄半個、大米100 克、鹽2 克、料酒2 茶匙、生抽2 茶匙、花椒2 克、調料八角 1 一、香蔥 1 棵、生姜 15 克

豬蹄粥怎麼做最好吃（能夠給粥帶來肉香）2

1 黃豆洗淨，提前在清水中浸泡 1 小時。

豬蹄粥怎麼做最好吃（能夠給粥帶來肉香）3

2 花生洗淨，提前在清水中浸泡。 1 小時。

豬蹄粥怎麼做最好吃（能夠給粥帶來肉香）4

3 大米洗淨，提前在清水中浸泡。 30 分鐘。

豬蹄粥怎麼做最好吃（能夠給粥帶來肉香）5

4 豬蹄洗淨後剁成小塊；香蔥洗淨，将蔥白切成段，蔥葉切成蔥花；生姜洗淨，去皮，切成片。

豬蹄粥怎麼做最好吃（能夠給粥帶來肉香）6

5 鍋中放入豬蹄，加入沒過食材的涼水，煮開後撇去表面的浮沫。将豬蹄撈出，沖洗幹淨，備用。

豬蹄粥怎麼做最好吃（能夠給粥帶來肉香）7

6 将豬蹄放入大碗中，加入料酒、生抽、花椒、八角、蔥白段和姜片腌制半小時，腌好之後将花椒、八角、蔥白段和姜片挑出去。

豬蹄粥怎麼做最好吃（能夠給粥帶來肉香）8

7 砂鍋中加入約 1200 毫升清水，大火燒開後放入豬蹄和泡好的黃豆、花生、大米。

豬蹄粥怎麼做最好吃（能夠給粥帶來肉香）9

8 再次煮開後轉小火熬煮 1 小時左右，用飯勺不時攪動，防止煳鍋。

豬蹄粥怎麼做最好吃（能夠給粥帶來肉香）10

9 加入鹽調味，出鍋前撒上蔥花即可。

豬蹄粥怎麼做最好吃（能夠給粥帶來肉香）11

烹饪秘籍

如果用高湯替代清水來煮粥，會讓這款粥的味道更加鮮美。

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