鳜鲑鲱鲥鳎鲉鲬鲿鲅鳢鳐

鲷䲟鲀鳓鲟鳑鲏鲯鳅鳗鲡

……

之前我們說過鳥字旁的生僻字

其實魚字旁的生僻字也不少

你有沒有想過

把它們和那些水中遊動的魚

一一對應起來呢？

guì

鳜

這可能是最魚字旁最容易被念錯的字了

它确實有兩個讀音guì和jué

隻有在特定詞語鳜鯞（zhǒu）裡才讀（jué）

指的是鳑鲏（pánɡ pí）這種魚

相比而言

鳜魚則更加有名

唐朝詩人張志和寫下的著名詩句

“西塞山前白鹭飛，桃花流水鳜魚肥”

贊美的就是這種魚的美味

鳜魚廣泛分布于中國東部平原的江河湖泊

喜歡栖息于清潔、透明度較好、有微流水的環境中

經常是白天鑽入洞穴石縫水草中

到了夜晚便出來覓食

而且它是典型的肉食性魚類

可能也正因為如此才會味道鮮美吧

徽州傳統民間菜臭鳜魚就是用它做的

烹制前鳜魚要經過大通腌制

雖然聞起來有些臭

吃起來卻是香嫩可口

guī

鲑

科學家通過對古化石的研究證明

鲑魚在一億多年前

就已經生存在地球上了

鲑魚其實是一種很有意思的魚

它出生在淡水的河流中

卻在成長期遊入大海

在鹹水環境裡長大

等到産卵期時又會長途跋涉

再回到淡水環境的故鄉生出下一代

如此循環往複、生生不息

這一路遊回故鄉頗多障礙

據說能夠準确找到故鄉

全有賴于它超群的味覺

fēi

鲱

鲱魚的身體呈流線型

全身覆蓋着銀色的鱗片

像一支支銀色的飛镖

鲱魚沒有自衛的武器

自我保護的唯一方式就是快速遊動

或集群不斷變化隊形

讓捕食它們的大魚無從下嘴

不過正是它們這種群集方式活動

反而給了漁民捕撈的機會

一旦發現魚群

現代捕魚工具極易捕到鲱魚

提到鲱魚不得不說瑞典著名的鲱魚罐頭

它用自然發酵的方式腌制而成

據說是世界上最臭的食物

被瑞典政府禁止在住宅區内開啟

更是被嚴禁帶上飛機

很多瑞典人愛它就像我們愛臭豆腐

即便用夾子夾住鼻子

也要吞下這散發着惡臭的美食

shí

鲥

鲥魚平時栖息于海水中

春末夏初便會溯河作生殖洄遊

幼魚在江湖内生長

一般長到150毫米左右入海

在海中發育成長

鲥魚在長江口下遊曾常年産量超50萬公斤

1974年更高産達157.5萬公斤

但因長江水體污染日趨嚴重

加上捕撈強度過大

尤其是對幼鲥的過度捕撈

造成了如今鲥魚趨于滅絕的現狀

tǎ

鳎

鳎科是鲽形目下的一個科

它的身體呈鞋底狀或舌狀

最大的特點就是

眼位于頭的一側

前鰓蓋後緣不遊離

它們平時潛藏于砂泥中

僅露出雙眼

用守株待兔的方式捕食經過的小魚蝦

有些體色還會随環境而改變

是僞裝高手

yóu

鲉

鲉頭大多刺

鳍棘粗且堅硬

有些魚的鳍棘帶毒

人一旦被刺到會疼痛異常

鲉廣泛分布在溫帶和熱帶水域

一般生活于岩礁間

因而也被稱為岩魚

yǒng

鲬

鲬魚又被稱為牛尾魚

生活在近海底層

通常栖息在水深不超過30米的岩礁地區

鑒于它的高蛋白低脂肪

特别适合減肥的人食用

cháng

鲿

鲿科是鲇形目下的一科

該科魚類是淡水夜行性魚類

栖息于河川溪流中

廣泛分布于亞洲和非洲

它們白天常躲在岩石孔隙

黃昏或夜間才出來活動覓食

我們吃麻辣火鍋必點的黃颡魚

俗名黃辣丁

就是鲿科裡的一種魚

bà

鲅

鲅魚餡餃子你肯定吃過

所以這個字應該并不陌生

我們吃的鲅魚又叫藍點馬鲛

是肉食性的兇猛魚類

不過因其肉堅實味鮮美

所以在分布區域内被大量捕撈

在日本内海還曾發生過局部消失

我國黃海、渤海藍點馬鲛漁業管理法規

和伏季休漁制度的實施

使其得到了有利的保護

開發利用趨于科學、合理

lǐ

鳢

鳢和鯉讀音雖然相同

但卻不是一種魚

鳢是鲈形目月鳢科下的一個屬

體側有黑斑

烹饪水煮魚或酸菜魚用到的黑魚

就是鳢屬裡的烏鳢

别看它肉質緊緻

頗受食客喜愛

在水裡可是兇猛掠食者

據說一條黑魚

吃光整個池塘的慘劇也曾發生過

yáo

鳐

鳐的身子扁平

尾巴細長

有些種類的鳐

尾巴上長着一條或幾條

邊緣生出鋸齒的毒刺

鳐的眼睛和噴水孔長在頭頂

口、鼻和鰓裂在底側

這些都是為了适應底栖生活

而逐漸演化出來的

diāo

鲷

我們日常說的鲷魚

通常指的是真鲷

也就是俗稱的加吉魚

常見的有紅加吉和黑加吉

鲷魚有個特别的本領

那就是變性

紅鲷一般都是

一條雄魚帶領十幾條雌魚一同生活

一旦雄魚死去

雌魚中較健壯的那個就會變成雄性

成為新的一家之長

yìn

䲟

䲟身體最大的特點

就是頭部下方有一個橢圓形的吸盤

那是由第一背鳍變性而成的

它通常單獨活動于近海淺水處

獨特的吸盤讓它能夠吸附宿主身上

随着宿主四處遊蕩

鲸、鲨、海龜、翻車魚

甚至于小船都可能成為它“寄宿”的對象

tún

鲀

每年吸引衆多老饕

冒着生命風險也要吃的河豚

就是鲀科下的一種

它們最大的特點就是

在遭遇危險時

就會吸水或吸氣

使腹部鼓成一個球

鲀科的很大一部分内髒、血液中有毒

如果誤食很可能會中毒身亡

lè

鳓

說鳓魚你可能不熟悉

但說起曹白魚、鲙魚你可能就知道了

其貌不揚的它

在中國漁業史上是最早的捕撈對象之一

已有5000多年的曆史

山東膠縣三裡河“新石器時代”的遺址中

就曾發現鳓魚骨頭

還有成堆的鳓魚鱗片

說明古人不僅活着的時候喜歡吃鳓魚

死後還要把它作陪葬品

xún

鲟

鲟魚是現存起源最早的脊椎動物之一

大家通常所說的鲟魚就是指鲟形目的魚類

由于自然環境改變和過度捕撈等原因

近年來世界範圍内的野生鲟魚資源明顯減少

處于瀕危狀态

其中被稱為“水中大熊貓”的中華鲟

更是達到極危的級别

據1834年的有關文獻記載

中華鲟的模式産地是中國

盡管它不是中國特産

但卻由于模式産地在中國而出名

páng

鳑

pí

鲏

說鳑鲏可能有點陌生

說四方皮可能湖北、湖南的小夥伴就聽說過了

鳑鲏生活在淡水中

是一種雜食性小魚

它體态優美、色彩豔麗

是我國著名的原生觀賞魚

上世紀60年代

鳑鲏以觀賞魚的身份進入了歐洲

被稱為中國彩虹

據說日本天皇還曾于20世紀90年代初

派人專門到無錫太湖邊來尋找它

qí

鲯

qiū

鳅

它是鲯鳅屬的一種大洋性魚類

它的頭很大

額部有一骨質隆起

随成長而越明顯

尤以雄魚為甚

它們喜歡生活在流木和浮藻下

借此隐藏自己的身體

待獵物接近後捕食

因此得了個“水下狐狸”的綽号

mán

鳗

lí

鲡

鳗鲡是一種江河性洄遊魚類

原産于海中

溯河到淡水内長大

後回到海中産卵

據說鳗鲡在“絕食”一年半後仍能生存

養殖的鳗鲡壽命可長達50年

而且它的性别也可在環境和密度的影響下改變

當密度高、食物不足時

會變成公魚

反之變成母魚

（部分圖片未能上傳）

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