電飯煲是蒸米飯不可或缺的一件電器，不過最近網上卻有人稱：電飯煲内膽塗層存在危害，經常使用很可能會緻癌。
為此，我特意去問了問賣電器的朋友，它給出的結果，與我想象中大相徑庭。
電飯鍋内膽塗層是什麼
市面上多數電飯煲的内膽都是鋁制的，借助它導熱快的性能，來煮熟飯。但是，鋁制内膽不能直接與食品接觸，因此需要增加塗層，來達到防護的目的。
而這一圈塗層實質上是特氟龍材質。它本身具有耐酸堿性，不易被分解，噴塗在鋁制内膽上，起到防護和防粘的功效。這也是為何我們在使用電飯煲後，内膽清潔起來非常方便的主要原因。
内膽塗層有沒有危害
前面也提到了，這種塗層的材質比較穩定，一般情況下是不會被分解的。除非在使用時，溫度超過250℃以上，特氟龍才會分解發出聚合物，帶來危害。
但是，我們使用電飯煲時的最高度溫度，也不過120℃，壓根達不到分解條件，所以不會影響使用，更不可能對人體帶來損害！緻癌一說，更是過分誇大！
當然，電飯煲使用時間長了，塗層勢必會出現脫落的狀況，這是一種正常現象，不用太擔心。就算吃進體内微量，也不容易被吸收，最終還會被排出體外，不影響身體健康。
該如何正确使用電飯煲
總之，大家要記住，經常使用電飯煲蒸飯，對人體不會帶來危害！千萬不要輕信謠言！不過要注意的是，平時使用電飯煲要正确，避免自己的不當操作，引發麻煩：
①用鋼絲球刷内膽
鋼絲球質地過硬，與内膽發生摩擦，很容易損壞塗層。因此，平日清潔内膽，盡量避免使用鋼絲球，換成海綿或者清潔布洗幹淨即可。
其實内膽本身就有塗層保護，基本上輕輕一沖一擦就幹淨，根本沒必要使勁刷。
②冷熱交替沖洗
剛用完的電飯煲，最好不要拿出來内膽沖洗。這時候内膽還存有熱量，直接碰涼水，熱脹冷縮下，塗層易變形，加速塗層的脫落。建議放涼内膽後，再清洗。
③内膽使用時間過長
如果内膽的塗層脫落得比較嚴重，露出大面積鋁膽，建議及時更換新的内膽，不要為了省錢，湊合使用。
按道理講，内膽時隔3-5年就要更換，但由于電飯煲使用頻率不同，造成的損耗也不一樣。所以，要結合實際使用情況來考量，若塗層磨損不嚴重，沒必要換。
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