家常素菜——豆腐和香椿菜的做法大全

春節期間大家肯定吃了不少的大魚大肉，那麼這一段時間腸胃也一定會覺得有多多少少的不舒服。今天就教給大家一些家常炒菜的做法，主要是做家常素菜，這樣就可以起到清腸減脂的功效了。

​第一，豆腐的做法

豆腐被稱為蔬菜肉，它含有大量蛋白質，易于吸收。它脂肪含量低，不會增重。它适合愛美的女性。豆腐有多種制作方法，是一種美味的食物。六種簡單的家常菜味道比肉好。

1.白菜豆腐湯

卷心菜湯浸泡在豆腐中，一口吃下就能填飽整個嘴巴。将鹹豆腐切成塊，用熱燙法去除豆腥味。先煮魚丸和肉丸，加入蔬菜和豆腐調味，再加入少許醋調味。

2.油炸豆腐

把豆腐切成塊，把雞蛋和面粉包起來。用平底鍋煎，把剩下的蛋液倒在上面，兩面煎時加入醬油和胡椒鹽調味，直到變成棕色，撒上一把蔥即可食用。

3.豆腐球

加入豆腐的肉丸柔軟且易于消化。将豬肚剁成粉末，加入鹽、料酒和一勺油，加入豆腐搗碎。在煮好的湯裡加入一勺肉丸，然後把它煮熟，或者你可以用油炸的方式把它煎熟。

4.豆腐炖蘑菇

将平菇、口蘑和香菇準備好，将肉末和蘑菇放入鍋中用油煸制，倒入清水炖湯。真菌帶來了它們自己的美味。煮沸後，加入豆腐。當再次沸騰時，調味，你可以從鍋裡出來。

5.番茄汁豆腐

将豆腐切成方塊，先油炸，當顔色變成金黃色時撈出來。用少量油炒番茄和番茄醬，加鹽調味，最後加入豆腐煮。撒上蔥，你就可以做飯了。味道是最美味的。

6.冷豆腐

在夏天吃冷豆腐讓人耳目一新。将肥豆腐倒出去水，切片，放在盤子裡熱燙。用醬油、醋、米椒、芝麻油和芫荽調醬，使味道變軟。

你們都學過這六種豆腐的簡單方法了嗎？自制豆腐的美味難以下咽。

第二，如何吃香椿芽

香椿芽也被稱為香椿苗，具有清新的香味和很高的營養價值。這是鄉下一種不起眼的野菜，但在城裡卻是一種昂貴的蔬菜。香椿芽非常嫩，烹饪美味，抗菌和抗衰老，使它成為春季的一道受歡迎的菜肴。

1.香椿煎蛋

香椿中所含的精油有一種特殊的香味，當與雞蛋香味結合時效果更好。将香椿在水中切碎，擠出水，加入雞蛋攪拌，用少許鹽調味。倒入雞蛋，煎至兩面金黃。

2.油炸香椿

香椿油炸後脆、香、軟，不能作為零食停止。切下香椿的底部，香椿老了，油炸時味道不好。将香椿預煮後，放入冰塊中，用調味油炸面糊包裹瀝幹。當油盤溫度達到70%時，把它放進去，當外面變黃時，把它排幹。

3.香椿豬肉丸

香椿可以通過做肉丸來保存更長時間。洗幹淨，燙一下，然後剁碎。将香椿、澱粉、雞蛋和鹽加入到肥瘦的豬肉中，攪拌均勻。從老虎嘴裡擠出球，放在油鍋裡炸。油炸肉丸可以直接食用，也可以煮湯炖，食用後冷凍。

4.香椿炒土豆

香椿焯一下，剁碎，用辣椒炒一下，然後放出來。将土豆去皮，切成小塊，放入鍋中油炸。倒入香椿，翻炒，土豆會有香椿的香味，使它們新鮮而不油膩。

5、冷香白豆腐

将香椿和豆腐洗淨，分别焯一下，然後再放入冷水。用醬油、醋、花生醬和芝麻油做醬，将香椿和白豆腐混合均勻，撒一層花生，在夏天吃開胃菜是香椿的一種常見做法。

香椿芽含有鉀、鈣等營養元素，具有祛風養胃的功效。

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