雜糧煎餅甜醬的配方?做雜糧煎餅生意時一般要準備甜面醬和辣椒醬兩種調味品， 這兩種醬的味 道好壞會直接影響煎餅的生意， 為了幫助煎餅創業者快速掌握雜糧煎餅的制作 技巧， 我們公司在發布了自制辣椒醬做法的基礎上， 再發布一種自制甜面醬的 做法，我來為大家講解一下關于雜糧煎餅甜醬的配方?跟着小編一起來看一看吧!
做雜糧煎餅生意時一般要準備甜面醬和辣椒醬兩種調味品， 這兩種醬的味 道好壞會直接影響煎餅的生意， 為了幫助煎餅創業者快速掌握雜糧煎餅的制作 技巧， 我們公司在發布了自制辣椒醬做法的基礎上， 再發布一種自制甜面醬的 做法。
目前在超市或菜市場都可以買到自然發酵的甜面醬， 比我們自制的效果要 好， 但是價格較高， 會增加煎餅的成本導緻利潤降低。即便購買了這種成品甜面 醬， 仍需再加入各種調味料重新調配， 才能做出适合當地人口味的甜面醬。 下面我們教您如何自制甜面醬： 到市場購買“十三香”調味料； 購買質量好一些的老抽醬油， 質量好的老抽會使甜面醬顔色好看； 将 2 兩面粉加水調成面糊攪勻備用； 在鍋内加入 500 毫升水燒開， 加入 20 克“十三香”調味料（約家用小 勺 2 勺， 實際用量可根據當地顧客口味适當調整） ， 煮 5 分鐘左右； 然後加入 1 00 克老抽醬油， 再加入 1 00 克白砂糖（實際用量請自行調整）， 繼續煮 2 分 鐘； 再将調好的面糊倒入鍋内攪勻， 繼續燒到似開非開的時候關掉火， 放入味 精、 雞精攪勻即可。 備注： 以上隻是标準的甜面醬制作方法， 您可以根據當地顧客的口味進行 再加工， 比如可以加入芝麻醬或花生醬， 也可以加入其他調味品放入炒鍋内當 成蔬菜來炒，
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