嘴裡揚起清新海風協奏曲～ 平凡的日子裡，也跟随着這道菜揚起風帆。^_^
By 愛吃盤子的小枚枚
1、準備好所有食材。可以根據自己喜歡的海鮮呀，進行挑選，或者是冰箱裡面有的。這次海鮮我準備好後分成了兩份，剩下一半處理好了冷凍，第二天煮了意大利面。我是比較喜歡吃新竹米粉，家中常備，所以就用這個了。可以根據自己家裡面比較不容易斷的粉絲來做。然後就是正好有買到鮮活的新西蘭青口貝，一點腥味都沒有，太幸福了。黑蛤蜊配這道菜也是特别搭。但是魚露，青檸檬和其他的配菜都要的。如果覺得煎蝦子呀，燙這些海鮮比較麻煩，可以一次性在鍋裡焯好備用。^_^第一次做這道菜口味，真的很不錯，适合夏天。
2、鮮蝦去頭去殼開背去蝦線，蝦尾的殼留下。
3、鮮蝦洗淨後用紙巾擦幹，加入橄榄油煎熟。
4、鱿魚去内髒和黑膜。
5、鱿魚洗淨切花刀。哈哈，我切反了，接着用滾水（可加料酒和生姜去腥）焯熟後沒有卷起來。我就用剪刀改小成丁。
6、青口貝洗淨後（可加料酒和生姜去腥）放入滾水中焯熟，撈出瀝幹水分。
7、撈出瀝幹水分，青口貝去殼取肉備用
8、黑蛤蜊洗淨後（可加料酒和生姜去腥）放入滾水中焯熟，撈出瀝幹水分
9、黑蛤蜊的殼我留下來了，擺盤好看。
10、粉絲泡開後煮熟撈出瀝幹備用；
11、香芹切斷焯熟瀝幹備用；洋蔥切絲（哈哈我的刀工不好，感覺是片）；小蔥和大蒜切碎；朝天椒切成圈。
12、将洋蔥絲、大蒜碎、小蔥花和朝天椒盛入沙拉盆中，将備好的海鮮一并加入，拌勻盛入盤中。
13、将魚露、青檸汁（我用的是一整顆新鮮的小青檸檬）和白砂糖混合攪勻，澆在海鮮沙拉上，食用時拌勻即可。
14、最後擺盤的時候将海鮮和顔色比較鮮豔的配菜，比如紅辣椒呀，洋蔥絲擺在上面。就算是普通的日子也要充滿浪漫^_^
15、這次做了兩份，一個人的話，就會覺得有點多中午一份晚上一份。 哈哈哈，果然美食還是要有人一起分享^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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