作為吃貨，經常幹的事就是白天嘴上喊着，“我要減肥，晚飯不吃了！”，晚上又默默拿起手機，熟練的點開某團或某餓，精準鎖定一家店，然後開始狂點外賣，點完外賣的那一刻我的内心是無比歡樂的，特别想仰天大笑，吃外賣時的我更是喜滋滋，不過當我上體重秤的那一刻開心的心情瞬間化為烏有。這都是炸雞惹的禍，都怪那炸雞太香太好吃！
小編晚上點外賣點的最多的是炸雞，在各種炸雞中，小編最喜歡吃韓式炸雞，甜辣口味或者香辣口味，還可以點雙拼口味，點一次外賣，吃兩種味道的炸雞，簡直不要太爽！一小份韓式炸雞裡有8-12塊炸雞，可以選擇無骨雞塊或者翅根、翅中，不過翅中款要貴那麼一丢丢。肉食愛好者表示，無骨雞肉塊就很好吃。韓式炸雞裡還有炸年糕，軟軟糯糯的還很Q彈，配上甜辣醬，味道非常好。
不過外面的炸雞店賣的炸雞分量有點少，而且不能保證衛生，還是自己在家做比較好。小編今天就和大家分享做韓式炸雞的方法，真的很簡單哦。而且自己做的韓式炸雞一點也不輸外面賣的，甚至更好吃！
準備材料
雞胸肉（或雞腿肉）、翅中、翅根、炸雞粉、鹽、奧爾良腌制粉、腌制辣粉、食用油、甜辣醬、年糕
做法
1、将雞胸肉洗幹淨，切成大塊備用；将翅中、翅根清洗幹淨，在表面用刀劃兩下。
2、腌制雞肉。倒适量的奧爾良腌制粉和辣粉（不吃辣的可以不放），然後加一點鹽，攪拌均勻後放進冰箱冷藏腌制兩小時。
3、裹面炸。腌制好的雞肉直接放進炸雞粉裡，均勻的裹上一層炸雞粉，然後沾水，再裹一層炸雞粉，裹第二層炸雞粉的時候可以用手按壓一下雞肉，讓炸雞粉粘的更緊實，裹好之後拿起來抖動幾下，抖掉雞肉塊上多餘的炸雞粉。
4、下鍋炸。無骨雞肉塊150度油溫炸5分鐘，翅中和翅根炸6分鐘，炸到金黃撈出控油，然後将油溫加熱到170度，把炸好的炸雞放進去複炸，複炸一遍炸雞會更酥脆。
5、年糕先用涼水泡軟，然後放進油鍋炸2分鐘，撈出控油即可。
在炸好的雞塊和年糕上抹上甜辣醬，或者直接蘸甜辣醬就可以開吃了！外殼炸的酥脆，裡面的肉鮮嫩多汁，甜辣醬酸酸甜甜，好吃！
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2023-08-30
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