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1、糖醋帶魚是以帶魚為主要食材,雞蛋、食鹽、白糖為輔料制作而成的家常菜。
2、 今天老劉就來分享一下“糖醋帶魚”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
帶魚、香醋、生抽、冰糖、生姜、芝麻油
4、先把帶魚魚鳍剪去,肚子剪開去除内髒和魚鰓清洗幹淨,再剪成小段。油溫七成熱,把帶魚段炸到表面酥脆金黃撈出,剛放進油鍋不要動它,否則容易碎掉,差不多即可撈出
5、先放入冰糖再鍋中熬糖色,加入水把冰糖熬化,要不停的攪拌,燒到起泡沫呈醬油色時,放入熱水,再放入生抽、料酒、姜片、鹽一點點、老抽上色,放入香醋,滴入少許芝麻油,把料汁澆在炸好的帶魚上,把帶魚泡在湯汁裡半個小時即可食用
6、有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美功效
我是老劉,感謝大家對劉一手美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點點關注,老劉謝謝大家觀看
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