做法步驟
1、.300g中粉加入180g開水,用筷子拌成絮狀,加60g冷水揉成光滑面團,蓋保鮮膜醒30分鐘
2、50g豬油加30g蔥白碎爆香。沒豬油可用食用油
3、熄火,倒入70g面粉、3g鹽拌勻成酥油
4、面團平均分6份
5、取其一面團擀成長方形。面團濕潤,可以灑些粉防粘
6、抹上酥油
7、加上蔥花
8、兩邊向中間折,再稍稍擀寬
9、用刮刀如圖豎切幾刀,頭尾不切斷
10、如圖卷起
11、依次做完
12、取一蔥油面團豎起,用掌心壓扁面團,擀成薄圓形,不粘鍋烙熟即可
13、成品
14、成品
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心情故事
超香蔥味!自己做就是好吃,超市賣差不多20元,才薄薄幾張!可以多做些,擀開後每張餅間用油紙隔開,冷凍保存,吃時用不粘鍋小火烙熟即可!
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