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餅鋪的餡餅為啥皮薄

生活更新时间:2024-10-07 22:51:07

我們生活中吃的各種烙餅以及餡餅，真的是太愛了，尤其是夜宵的時候，來一個熱乎乎的烙餅，吃着特别的美味。烙餅本身含油量也比較大，感覺就像在喝油一樣，經常吃也比較容易長肉肉。

餅鋪的餡餅為啥皮薄（第四類烙餅和餡餅）1

推薦食譜：【雞蛋灌餅】

食材：面粉、雞蛋

1、盆中加入500克面粉，5克鹽，加入270克50度的溫水和面，攪拌成大面絮加入少許食用油，下手揉成一個偏軟的面團，蓋上保鮮膜醒面30分鐘。

2、杯子中打入兩個雞蛋，2克鹽，攪拌均勻備用。

餅鋪的餡餅為啥皮薄（第四類烙餅和餡餅）2

3、小碗中倒入兩勺面粉，半勺食鹽，倒入熱油攪拌均勻，油酥就完成了。

4、醒好的面團搓成長條，再分成等份的小劑子。

餅鋪的餡餅為啥皮薄（第四類烙餅和餡餅）3

5、小劑子從外往裡揉圓擀成一個圓形的餅皮，放入一勺油酥封口。

6、取出第一個小劑子，擀成一張又大又薄的圓餅。

餅鋪的餡餅為啥皮薄（第四類烙餅和餡餅）4

7、電餅铛刷油放入餅坯，上面再刷上食用油，蓋上蓋子烙一分鐘。

8、再次打開蓋子餅已經鼓起了大泡用筷子輕輕戳一個小口，倒入雞蛋液，然後翻面再烙一分鐘。

餅鋪的餡餅為啥皮薄（第四類烙餅和餡餅）5

9、烙至兩面金黃，就可以出鍋了。刷上喜歡吃的醬料，生菜，就可以美美的享用了。

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