現如今吃得更好了，但很多人卻依然營養不良。

尤其是對于維生素C來說，它是一種人體無法自身合成的水溶性維生素，需要從外界食物中獲取。

所以，當我們長期飲食或生活習慣不合理時，就有可能出現維生素C缺乏的問題，牙龈出血、容易感冒、乏力、貧血等問題也就會找上門來。

5類人更容易缺乏維生素C

現代社會中，生活節奏很快，很多人都會感覺生活壓力大。

壓力大時，人處于應激狀态，會造成體内維生素C損耗增加，如果補充不及時，會出現維生素C缺乏。

烹饪時加入食鹽，會導緻蔬菜中維生素C被部分破壞，且加鹽量越多，蔬菜中維C的損失越大。

其原因可能是烹調時鹽形成的高滲溶液會使細胞中的維C浸析出來，使其更方便和一些氧化酶接觸，更容易發生氧化。

新鮮的水果蔬菜富含維生素C，其他食物，如主食、肉類、豆類等中維生素C含量較少，如果不愛吃水果蔬菜，容易出現維生素C缺乏。

因胎兒發育和嬰兒哺乳的額外需要，孕婦及哺乳期女性對維生素C的需求增多，如果飲食不夠均衡，易出現維生素C缺乏。

煙霧中的焦油等有害成分會大量耗損維生素C。

據統計，每吸一支煙約消耗25毫克維生素C；如果是被動吸煙，維生素C的損耗更大，甚至高達50毫克。

維生素C有啥用

維生素C可以促進腸道内鐵元素的吸收以及鐵元素在體内的正常運轉，從而間接地補充血氣，有助于預防和治療缺鐵性貧血。

要想皮膚好，維C少不了！維生素C可促進膠原蛋白合成、從而恢複皮膚的張力和彈性，并為皮膚輸送水分，使皮膚細膩有光澤。

維生素C還能抑制皮膚内黑色素的形成，淡化、減少黑色素沉着，提高皮膚亮澤度，讓皮膚變得更白皙。

身體缺少維生素C時，會出現牙龈萎縮的情況。

維生素C可以加強膠原蛋白的彈性和細胞的強度，讓口腔微血管保持健康。

經常牙龈出血的人适當補充VC，可以保護牙齒和牙龈的強健。

維生素C可促進抗體形成，增強白細胞（免疫系統的重要組成部分）的産生，并且提高白細胞的移動性和适應性，使其可以更有效的鎖定和攻擊入侵者，比如病毒。

同時，它還可以促進中性粒細胞的功能和活動性，從而通過加速免疫細胞反應，為人體提供更好的防禦。

處于疫情防控的特殊時期，免疫力低下的人群，可以适當補充VC，增強自身抵抗力！

維生素C該如何補充？

維生素C通常隻存在于植物性食物中，各類新鮮的蔬菜和水果是其主要來源，動物性食物含量較少。

根據維生素C在食物中的含量狀況，可将維生素C的食物來源劃分為4個層次，即最佳食物來源、良好食物來源、一般食物來源和稀缺食物來源。

最佳食物來源主要包括刺梨、鮮棗、猕猴桃等；

良好食物來源主要包括辣椒、苦瓜、柑橘、番茄、菜花、草莓、荔枝、綠色葉菜等；

一般食物來源主要包括白菜、西芹、莴筍、南瓜、梨、蘋果、香蕉、桃子、櫻桃等；

稀缺食物來源包括畜禽肉、魚、蛋、乳等動物性食物以及幹大豆等幾種植物性食物。

由于維生素C不耐高溫，食用時盡量生吃，如果需要烹調的話，則要控制好加熱的溫度與時間來減少維生素C的損失。

所以如果擔心通過飲食無法保持合理的維生素C，也可以适當地服用一些維生素C補充劑。

不過需要注意的是，根據 《中國居民膳食指南》 推薦成年人每日攝入維生素C的量為100mg/天，上限為每天2000 mg，服用超大劑量維生素C補充劑可能導緻腹瀉、惡心嘔吐、胃灼熱、腹部絞痛、頭痛、失眠等症狀。

總之，維生素C是人體運行不可或缺的營養素之一，但也不是越多越好，更不是能夠“包治百病”。

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文章小編：胖娃

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