很多人吃零食并不是因為餓了，而隻是想吃東西，并且根本停不下來。可是，那些一邊口口聲聲說着要減肥，一邊還吃大量零食的人究竟是為什麼？是因為缺乏自制力嗎？其實未必，這一現象更深層的原因也許與人們的心理壓力有關。
現代人面臨着巨大的社會壓力，而且不分年齡、性别和職業。在壓力面前我們會不由自主地産生焦慮，于是我們需要找一個突破口去緩解并釋放這些壓力，吃零食恰恰是一種有效方式。它最重要的好處可能并不是充饑，而是吃東西所帶來的感官刺激，人們通過這種刺激轉移了自己的注意力，從而可以沖淡當下面臨的壓力。
這種現象在心理學上叫做“情緒化進食”，它是指日常生活中的飲食模式或習慣按心情不同而變化，其産生的突發性變化往往是用來平衡情緒的。特别是當人們處在不開心、緊張、壓力大、焦慮等負面情緒狀态的時候，就尤其想吃東西，而且很難控制自己。
芬蘭職業健康研究所和奧盧大學的研究人員對230名女性進行了為期一年的跟蹤研究。結果發現，在工作中感到壓力大和身心疲憊的女性更容易産生情緒化進食，從而養成不良的飲食習慣進而導緻肥胖，甚至會危害健康。
那麼，如果你恰好經常采用情緒化進食策略來緩解焦慮，并總在事後産生新一輪的自責和愧疚，你一定會問，有沒有辦法戒掉這種因壓力大而産生的零食成瘾呢？其實，我們可以在剛拿出零食的時候就嘗試遏制住這種沖動，比如站起來伸個懶腰或出去散步，讓自己遠離食物；其次，我們也可以提前準備好一些健康的小食，例如用蘋果、梨、杏仁、粗纖維餅等食物來代替膨化食品。
另外，我們也可以通過其它途徑來減輕壓力，從根本上避免情緒化進食。在壓力面前，人們可以通過哭泣來釋放這種壓抑的情緒，或是嘗試增加社交，和親朋好友聊天、打電話傾訴，亦或者通過打遊戲、出去旅遊等方式來跳出當前的壓力環境，緩解壓力。
本文由中國人民解放軍總醫院第一附屬（304）醫院八一大樓門診部主任、心身醫學門診主任、資深心理咨詢與治療師彭國球進行科學性把關。
（來源：科普中國）
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