莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道涼拌蘿蔔絲的做法。再有一段時間，又到了我們中華民族一年一度的春節。這段時間，很多人開始為年夜飯忙碌起來，不僅提早購買過年用的食材，而且有的已經開始做臘肉等等事宜。春節期間，吃得最多是大魚大肉的，我們的腸胃負擔就比較重，超負荷工作，都會有點消化不良。所以偶爾來一盤小菜，作為下酒菜或者開胃菜，也是非常不錯的選擇，所以今天我要教大家做一道爽口小涼菜，它就是涼拌蘿蔔絲。大家千萬别小瞧這道小涼菜，在我們這裡，幾乎人人都會做這道菜，到了冬季，也是家家戶戶每天都吃的一道菜。這道涼拌蘿蔔絲，解解油膩，調節腸胃，還能清腸排油，幫助消化。春節期間，冬季這菜敞開吃，維C比梨還高，清香爽口，去火開胃！

冬天是吃蘿蔔的好季節，蘿蔔消食、除疾潤肺、解毒生津、利尿通便的功效，還能提升身體抵抗力，在冬天也少生病，蘿蔔的它的營養豐富，其中維生素C的含量比很多水果都要高，是梨的8到10倍，相較于蘋果更是達到20倍之多。這次用到的是清甜爽脆的心裡美蘿蔔，心裡美蘿蔔的水分特别充足。這種蘿蔔我們小時候都是生吃，到了過年吃多了大魚大肉，來一個爽口的涼拌蘿蔔去去膩，是最适合了。

這脆生生的心裡美蘿蔔，敗火、通氣、降血脂的效果尤為好，還含有豐富的胡蘿蔔素及花青素，多以涼拌食用，非常的爽口，不僅口味酸甜可口，開胃解膩，還特适合過節期間清腸道，更适合老人吃，降血脂，降血壓呢。年夜飯不用忙，5分鐘做一道爽口菜，切一切就行，酸甜開胃解油膩。現在我把這道“涼拌蘿蔔絲”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛！

【涼拌蘿蔔絲】

食材：心裡美蘿蔔、辣椒、花椒、醋、鹽、白糖、雞精。

做法：

1、準備1個心裡美蘿蔔，2根香菜，4根幹辣椒，少許花椒，這些食材足足拌了一大盤。

2、蘿蔔沖洗幹淨，去頭去尾，削去最外層的綠皮兒，其實保留一些皮味道也很好吃，先切成2半，然後切成薄片，用擦絲器擦成細絲也可以的。

3、蘿蔔切成細絲，放入清水中浸泡片刻，再撈出控掉水分，蘿蔔浸泡過後再涼拌，吃起來口感更脆爽。

4、幹辣椒切成段，鍋内加少許油，放入花椒小火炸香，然後把熱油倒入幹辣椒中，激出香味，香菜洗淨切成長段。

5、蘿蔔絲控掉水分，放入盆中，加入香菜，鹽，白糖，雞精，白醋，家裡沒有白醋用香醋代替就可以。

6、把做好的花椒辣油，倒入蘿蔔絲中，最好再加點熟芝麻，攪拌均勻。

7、我裝菜的盆有點小，移至到大點的容器中，混合用筷子攪拌均勻，再盛入盤子中。

8、這菜簡單一拌就可以吃了，非常的爽口，甜絲絲誘人食欲，佐粥或者下酒，當餐前開胃菜，都很不錯。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

聲明：本圖文為作者原創内容，未經許可進行轉載屬侵權行為，本人将予以投訴！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!