如果隻選一種食材，就要給娃從鈣鐵磷鎂鋅，補到VC/VB/膳食纖維，那我第一時間想到的就是鷹嘴豆了。

作為“粗糧中的粗糧”營養價值真是沒的說，所以有陣子我一直在想怎麼做它才能讓娃愛上，直到我發現了這個方法。

隻要3種食材，用最簡單、保留最大營養--蒸的方式來制作，長相Q萌、味道軟糯，營養瞬間翻了好幾倍呢！

因為沒有額外放糖這樣的調味料，所以我偷偷包了山楂條的夾心，這樣本隻有軟糯的豆糕瞬間有了酸甜味道，寶寶也很接受它。

當然，除了制作簡單和吃着健康，讓我推薦的最大理由就是它的營養。

山楂條就不多說了，酸甜開胃、增進食欲，你們都知道。

關鍵是這豆子，每100g鷹嘴豆裡，含鐵47mg，比其它豆類高了90%；含鈣350mg，比其他豆類高2倍以上！作為素食類也能補鐵補鈣，真的太好了。

如果你也想用它來給娃全面的補充營養，這個食譜真的要試試了。

· 參考月齡 ·

12個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

土豆 100克 / 鷹嘴豆 40克 / 山楂條 40克

輔料：椰蓉 / 蔓越莓幹

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食用量

點擊藍色字體可直接購買食材哦！

01

鷹嘴豆提前放入冷水中浸泡一夜。

*鷹嘴豆吸飽水分後，再煮就容易軟爛了，也更利于寶寶的消化和吸收。浸泡的時候最好放在冰箱裡冷藏，以免外部溫度太高。

02

第二天瀝幹水分，剝除外皮。

*為了防止寶寶被豆皮嗆到，也為了口感更好更細膩，我建議剝皮。

03

将剝好皮的鷹嘴豆放入鍋中，加入适量清水，開火熬煮。待水沸騰後轉成中小火，繼續煮約30分鐘。

*如果你想節省時間，直接用高壓鍋也可以，總之要煮到用手輕捏就碎，特别軟爛的程度。

04

土豆去皮，切成小丁，放入蒸鍋内蒸15分鐘左右。

*此處的土豆可以換成紅薯、山藥、紫薯等根莖類食材。

05

完全熟透後取出，搗成泥狀備用。

06

山楂條切成小丁，同樣放好備用。

*0添加山楂條是咱家店鋪的爆款了，我這裡就不多介紹了。總之加點它能開胃增進食欲，當然你們想替換成豆沙、肉松等其他餡料都可以。

07

鷹嘴豆煮至軟爛後撈出，搗成泥狀。

*我建議一定要趁熱搗泥！這樣會更簡單更細膩，不怕麻煩的姐妹，過篩一次口感會更好哦。

08

然後将鷹嘴豆泥加入到土豆泥中，翻拌均勻。

*如果你們想替換鷹嘴豆，也要選擇綠豆紅豆這種水分偏少的食材。

*小月齡寶寶很接受天然食材的味道，所以有夾心就足夠了，如果是大月齡寶寶了，這步你們可以适量加點糖。

09

取适量豆泥放在手中，整理成餅狀。

10

小餅内部放入山楂條丁，然後收口，用手揉成圓球形狀。

11

最後表面均勻地裹上一層椰蓉。 沒有椰蓉的姐妹可以直接裹少量奶粉哦~

12

頂部我還放了蔓越莓幹裝飾了一下，是不是更好看啦？給寶寶當個營養加餐，完美~

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