在各種各樣的蔬菜中，哪種蔬菜營養價值最高呢？日本研究得出，西蘭花的營養價值遠遠高于其他蔬菜，對于身體有着極大的好處，因此還被稱為“蔬菜之王”，鐘南山院士也稱西蘭花是“超級健康的食物”，建議大家平時要多吃一些西蘭花。
所以今天就給大家分享幾道西蘭花的家常做法，簡單好吃，營養美味。希望大家能夠喜歡。
【西蘭花豆腐湯】
1、西蘭花掰成小朵，然後加入鹽浸泡一會兒，這樣能清洗的更加幹淨，然後水開後将西蘭花焯水。嫩豆腐切成片，也在水裡焯一下，去掉豆腥味。
2、西蘭花切成碎末，豆腐放入盆中壓成豆腐泥，然後将西蘭花倒入豆腐裡面。再加入豬肉餡兒，打入1個雞蛋，加入料酒、鹽、胡椒粉、蚝油、雞汁、澱粉攪拌均勻。
3、鍋中倒油，将蒜末爆香，然後下入切好的西紅柿塊炒出汁水，再加入适量的清水，大火煮開。
4、水開後，開始下丸子，手上抹油，抓一把肉餡兒，用虎口一擠，再用勺子一刮，丸子就做好了，下入鍋中。
5、丸子煮到漂浮起來後，淋入1個雞蛋液，加入少許鹽和芝麻香油，攪拌均勻就可以出鍋了。
【西蘭花豬肉卷】
1、西蘭花洗淨焯水，然後剁成碎末備用。豬肉攪成肉餡，加入蔥姜末，鹽、生抽、五香粉攪拌均勻腌制10分鐘。
2、碗裡打入兩個雞蛋充分攪散，然後鍋裡刷油，将雞蛋攤成雞蛋餅。
3、攤好的雞蛋放在案闆上，然後在表面先均勻的鋪上豬肉餡，然後再鋪上西蘭花，用勺子壓緊實一些。再慢慢的将雞蛋卷起來，卷的稍微緊一些。
4、卷好的雞蛋卷放入蒸鍋，蒸上20分鐘。
5、出鍋後斜刀切成小塊即可，直接吃或者蘸着料汁都非常美味。
【西蘭花炒蝦仁】
1、西蘭花洗幹淨後放入開水中焯十幾秒，可以加點鹽和油，這樣焯出的西蘭花更加翠綠。
2、大蝦去掉蝦殼，蝦線，然後放入料酒、生抽、鹽、澱粉抓拌均勻腌制上10分鐘。
3、鍋中倒入适量油，油熱後放入蒜片炒香，然後再下入大蝦，大火翻炒至變色，接着下入西蘭花，和提前準備的紅椒片，翻炒幾秒。
4、最後放入适量鹽，一點雞精，炒均勻即可出鍋。
用最簡單的 食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！
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