根據最新流行病學研究，目前在最重要的緻癌因子還是以吸煙為第一名，第二名便是過重或肥胖，若是肥胖再加上身體的不活動，美國臨床腫瘤協會主席Hudis更預估肥胖危險因子将超越吸煙，成為最重要緻癌因子。

一、肥胖類型

單純性肥胖（原發性肥胖）

占肥胖者的95%以上，是因為攝取過量的熱量，造成能量過剩，而促進了脂肪的累積。

病理性肥胖

範圍較廣，主要指因某種疾病引起的肥胖，如甲狀腺機能減退性肥胖、肝炎後肥胖、服藥後不良反應引起的肥胖。病理性肥胖者若要減肥，應先去醫院查明病因，積極進行治療，隻有在疾病得到控制的情況下，才可以從根本上起到減肥效果。

二、肥胖原因

病理性肥胖需要醫生的治療，但單純性肥胖是我們可以控制的。哪些原因導緻肥胖的産生呢？

1、首先是飲食習慣的改變

自20世紀70年代以來，6-11歲兒童的肥胖率增加了1倍以上，12-19歲肥胖率增加了2倍多。兒童飲食中至少30%的卡路裡來自甜食，飲料，鹹味零食和快餐，飲料占熱量攝入量的10%以上。

成年人平均每年增重約0.6kg，節假日期間增重尤為明顯。“每逢假期胖三斤”的說法并非傳說。

2、食物易得和缺乏消耗

食品價格從可支配收入的25%下降到可支配收入的10%左右。上班族運動量少，閑暇時間經常吃一些零食加餐，導緻攝入量＞消耗量，體重也嗖嗖地上去了。

3、睡眠時間不足

人們平均每晚睡眠時間比幾十年前減少了1-2小時。工作智能手機等電子設備常常占用睡眠時間。而睡眠不好會對與體重增減有關的各種激素産生負面影響，并可能導緻饑餓感增加。

4、壓力

壓力作用于下丘腦-垂體-腎上腺軸會讓腎上腺分泌一種叫作“皮質醇”的激素。因此，皮質醇常被成為“壓力荷爾蒙”。如果皮質醇分泌過量，長期皮質醇水平過高，則有可能導緻向心性肥胖，腹部脂肪囤積。

三、導緻肥胖的不良飲食

1、粗糧不足，細糧有餘

谷物加工的越精細，營養成分損失的越大，而且升糖指數升高，導緻升血糖速度越快，吃過之後也餓得更快。

2、豬肉攝入過多

同雞、魚、兔、牛肉等其他動物性食物比較，豬肉所含的飽和脂肪酸、總脂肪和膽固醇較高，能量也較高。

3、重口味。

重油重鹽由于刺激食欲，會讓您不知不覺吃更多的主食。

4、晚餐吃得過飽

晚餐吃得過飽會增加患肥胖、糖尿病、心腦血管疾病的風險，還會增加消化道負擔，大腦一直處于活躍狀态，導緻失眠、多夢而影響睡眠。

5、進食速度過快

很多人不知道的是，大腦和身體之間的聯系居然有延遲。也就是說隻有人體在吃飽了一段時間後，大腦才能感覺到，吃的越快就會吃的越多，因為你根本沒有給大腦一個反應時間。

6、喜食甜食

7、飲水不足

新陳代謝過程中發生的一系列生物化學反應中都少不了水的參與，身體需要水分幫助才能燃燒脂肪。

8、大量飲酒

酒的主要成分是酒精，這是一種純熱量的物質，每克酒精可提供大約7千卡的熱能，遠遠超過主食的産熱量。

四、研究發現吃同樣的食物時，肥胖者會感覺食物更好吃，而且更難停下來。研究中290名18-75歲的受試者品嘗了同樣的牛奶巧克力，按身體體重指數将受試者分為正常體重（BMI＜25）、超重（25≤BMI＜30）及肥胖（BMI≥30）三類，發現肥胖者的味道評分始終都高于體重正常及超重者。也就是說，和其他人相比，吃每一塊巧克力時肥胖者都覺得更好吃。

大家認為是因為覺得好吃才吃得多變胖，還是因為胖才覺得好吃？

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