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奶酪是不是芝士

生活 更新时间:2024-08-18 13:43:57

奶酪是不是芝士?芝士就是奶酪,奶酪英文是Cheese,而芝士其實是音譯,也就說奶酪跟芝士是一個東西,我來為大家講解一下關于奶酪是不是芝士?跟着小編一起來看一看吧!

奶酪是不是芝士(奶酪跟芝士是同一種東西嗎)1

奶酪是不是芝士

芝士就是奶酪,奶酪英文是Cheese,而芝士其實是音譯,也就說奶酪跟芝士是一個東西。

奶酪(cheese),又名幹酪,是一種發酵的牛奶制品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發酵過程來制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養價值也因此更加豐富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,是純天然的食品。

就工藝而言,奶酪是發酵的牛奶;就營養而言,奶酪是濃縮的牛奶。奶酪也是中國西北的蒙古族,哈薩克族等遊牧民族的傳統食品,在内蒙古稱為奶豆腐,在新疆俗稱乳餅,完全幹透的幹酪又叫奶疙瘩,世界出口奶酪最多的國家是荷蘭。

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