秋天是收獲的季節，也是孩子長高的黃金期。老話常說：轉骨趁秋天！秋風送爽，孩子們運動的時間更多，胃口更好，睡眠時間也更長，對長高是很有幫助的。家長們可以抓住這個好時機，适當給孩子進補。但是要注意，不能吃得太油膩，營養要均衡，才不會引起積食。我發現“個子高”的孩子，除了愛喝純牛奶以外，還愛吃各種魚肉和蝦。秋天也是吃蝦的好時節，此時的蝦，鮮嫩肥美，價格也比其它季節更便宜。蝦中含有20%的蛋白質，是牛奶的十幾倍，脂肪含量卻非常低，營養高又好消化，家有孩子要多吃。
我們家孩子很愛吃蝦仁，不用剝殼，好吃又方便。我經常會囤一些蝦仁在家裡，搭配蔬菜同炒，或者用來煮湯、涼拌等等，都十分美味。今天給大家推薦的是荷蘭豆木耳炒蝦仁，這3樣食材搭配在一起炒，鮮香開胃，好看又好吃，我家大人孩子都很喜歡，每周都會做兩三次。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【荷蘭豆木耳炒蝦仁】
主料：荷蘭豆120克；木耳6克；蝦仁200克。
配料：菜籽油40克；鹽3克；白糖3克；生抽15克；蚝油15克；料酒25克；生粉3克；蛋清20克。
第一步：先把食材準備好，紅辣椒是配色的，沒有也可以忽略。
第二步：把蝦仁清洗一下，瀝幹水分，加入蛋清和生粉，再加入一半鹽、料酒，抓拌均勻，腌制10分鐘。
第三步：把木耳放入溫水中，浸泡15分鐘，洗掉雜質和灰塵。荷蘭豆洗淨，把兩頭的豆筋撕掉。紅辣椒洗淨，切成小塊。
第四步：燒鍋開水，淋入幾滴花生油，放入荷蘭豆，大火煮1分鐘，再放入木耳和紅辣椒，繼續煮1分鐘，撈出過涼，瀝幹水分。
第五步：碗裡加入剩下的鹽和料酒，再加入生抽、蚝油、白糖拌勻，調成料汁。
第六步：起鍋燒油，放入蝦仁中火煎至全部變色。
第七步：放入荷蘭豆、木耳、紅辣椒翻炒一會，再倒入料汁炒勻，即可出鍋享用。
“個子高”的孩子，大多數愛吃它，鮮嫩肥美，蛋白質是牛奶十幾倍！這道美味又營養的荷蘭豆木耳炒蝦仁，大家喜歡嗎？歡迎在評論區留言，說說您的看法。
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