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印度黑虎蝦的做法

生活更新时间:2024-07-23 08:08:43

印度黑虎蝦的做法（吃一次就讓你忘不了的紙包蘆筍越南黑虎蝦）1

紙包蘆筍越南黑虎蝦，之所以用紙包的方法來加工。隻要你包得緊，不漏氣、沒有縫隙。所有食材在紙包中，以蒸汽熱循環的方式烹饪加工，類似蒸煮的方法，能保持食材的原汁原味。

By 八鮮過海【豆果美食官方認證達人】

用料

越南黑虎蝦 5隻
贻貝 150g
貝柱 20g
小蒜頭 2個
小杏鮑菇 30g
櫻桃番茄 8—10個
蘆筍 20g
鹽 2g
白胡椒粉 2g
白酒 2勺

做法步驟

印度黑虎蝦的做法（吃一次就讓你忘不了的紙包蘆筍越南黑虎蝦）2

1、黑虎蝦，即斑節對蝦(Penaeus monodon)，體色通常有墨綠色、深棕色相間條紋，俗稱鬼蝦、草蝦、花蝦、竹節蝦、黑虎蝦。斑節對蝦本産于印度洋以及西南太平洋海域，是世界上三大養殖蝦類（南美白對蝦，斑節對蝦，羅氏沼蝦）中養殖面積和産量最大的對蝦養殖品種。目前國内市場上的黑虎蝦多為來自越南、馬來西亞。

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2、小蒜頭去皮、洗淨，切成蒜泥。

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3、櫻桃番茄切半。

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4、小杏鮑菇切半。

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5、蘆筍洗淨，用手折成兩半。

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6、黑虎蝦剪去蝦角、蝦眼。

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7、剪去蝦腳、蝦須。

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8、在蝦身第二節挑出蝦腸（蝦線），拉出。

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9、取35cm*45cm的烘焙紙一張，将蔬菜、貝柱、黑虎蝦、番茄、杏鮑菇放在紙上，放上蒜泥，加2克鹽、2克白胡椒粉。

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10、擰緊烘焙紙兩端，加2勺白酒，頂部折好、包緊。

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11、将包好的紙包，放在平底鍋，中火加熱6—8分鐘。

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12、待紙包鼓起後，連鍋放在桌上，打開紙包即可。

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